М’ясо можна давати дитині з 7 місяців. Однак оскільки жувати належним чином малюк поки не може, м’ясні страви необхідно добре подрібнювати. М’ясо слід очищати від плівок і жив, відварювати і після цього двічі пропускати через м’ясорубку. Але навіть у цьому виді воно може спочатку не сподобатися дитині, так як за своєю консистенцією помітно відрізняється від звичної кашоподібної їжі.
Уникнути негативних реакцій на новий продукт можна, якщо спочатку змішувати м’ясо з овочевим пюре. На 8 місяці повна порція м’ясного фаршу не повинна перевищувати 30 г. Щоб перевірити реакцію дитини, дайте йому спочатку чверть від цієї кількості, через 1-2 дня – половину, далі – 2/3 і тільки потім запропонуйте повну порцію. Так слід привчати малюка до всіх нових страв.
Через 1-2 тижні можна спробувати не змішувати м’ясний фарш з овочами і запропонувати його окремо. Щоб м’ясо не було сухим, розмочити його в молоці, а пюре покладіть на край тарілки, як гарнір.
.
Коли дитина освоїть і це варіант, запропонуйте йому м’ясні фрикадельки. Приготуйте їх по можливості більш пишними і пухкими. Для цього м’ясо пропустіть у м’ясорубці двічі, вдруге – разом з шматочками вимоченої білого хліба. В отриманий фарш додайте холодної води і ретельно збийте. Тепер з м’ясної маси скачайте 2-3 кульки і зваріть їх у воді або бульйоні.
Коли дитині виповниться 1 рік, йому можна готувати парові котлети. М’ясний фарш готується аналогічно фрикадельок, тільки на 10 г більше. При відсутності спеціальної каструлі для готування парових страв можна скористатися звичайною мискою. Покладіть в неї котлети, наполовину залийте бульйоном або водою, накрийте кришкою і приготуйте блюдо в духовці. Таким же чином можна готувати і фрикадельки.
Схожі записи:
