Інгредієнти :
1. хек (1 шт.);
2. минтай (1 шт.);
3. картопля (2-3 шт.);
4. лавровий лист;
5. цибуля (2 шт.);
6. молоко (0,5 л);
7. перець горошком;
8. яйце (1 шт.);
9. борошно (3 столові ложки).
Порядок приготування :
1. Рибу очищаємо і нарізаємо маленькими шматочками. Кладемо рибу в каструлю з водою. Додаємо туди перець, лавровий лист, очищену цибулину і ставимо на вогонь.
2. Коли вода закипить, знімаємо піну і добре солимо.
3. Додаємо почищений і порізаний картоплю. Варимо до стану готовності картоплі і риби.
4. Виймаємо з бульйону шматочки картоплі і риби. Очищаємо рибу від кісток і подрібнюємо разом з картоплею блендером. Можна додати трохи бульйону.
5. Проціджуємо бульйон.
6. В окремій каструльці підсмажуємо на маслі борошно, додаємо в неї молоко і трохи варимо, помішуючи.
.
7. У проціджений бульйон додаємо пюре з картоплі і риби, а також молочний соус. Трохи варимо і в кінці додаємо в суп яєчний жовток.
8. У готовий суп можна додати зелень і свіжий помідор.
Смачного!
Схожі записи:
