Зелень в харчуванні дітей

Лют

Зелень в харчуванні дітей

Категорія: Діти

Всі дорослі не раз чули про користь зелені. Ми із задоволенням додаємо її в різні страви. З дітьми ситуація йде по-іншому. Рідко хто з дітей охоче їсть зелень. Як правило, мамам доводиться хитрувати, щоб дитина з’їла хоч трошки. І багато з них замислюються - а чи варто це робити?

Коли давати зелень дитині

З 8 місяців включайте в раціон дитини петрушку, кріп, шпинат, ревінь. Свіжу траву діти цього віку, як правило, не шанують. Тому додавайте її в перші страви. Можете також подрібнити зелень в блендері, і, змішавши з бульйоном і овочами, подати як підливку до м’ясного пюре.

З півтора років пропонуйте дитині різноманітні салати. Нашаткуйте листовий салат і молоденький кріп, петрушку, кінзу, а потім додайте заправку із соку лимона, невеликої кількості рослинного масла і розтертого жовтка звареного круто яйця. Малюкові сподобалося? Відмінно! Якщо дитина відмовляється їсти зелень, тоді спробуйте покласти петрушку в макарони або рис зі свіжими помідорами і сиром. Вийде відмінний теплий салат. В крайньому випадку, змішайте зелень з фаршем і зробіть котлетки.

Мийте зелень правильно. Обполоснути пучок під струменем води недостатньо – так весь бруд видалити не вдасться. Краще наповніть водою велику миску і занурте туди зелень (вона повинна вільно плавати у воді). При цьому листочки розправляться, смітинки спливуть, а земля і пісок опустяться на дно. Повторіть так три рази. Тепер складіть траву в друшляк, промийте і дайте воді стекти. Тепер починайте готувати!

Зелень в раціоні дитини

Петрушка в меню дитини

Пряна трава багата вітамінами і мікроелементами, тому надзвичайно корисна маленьким дітям.

Петрушка містить ефірні олії, вітаміни В1, В2, К, РР, каротин. У 100 грамах пагонів міститься приблизно дві добові норми вітаміну С, а це в 4 рази більше, ніж в 100 грамах лимона. Те, що потрібно навесні!

З 8 місяців 3-5 г зелені додавайте в суп.
З 1,5 року вводите свіжу петрушку (5-10 г).

щавель в меню дитини

Включаючи в раціон малюка щавель, ви попереджуєте розвиток анемії. Адже ці кислі листочки – справжнє джерело органічних речовин, які сприяють засвоєнню заліза, тому подавайте салат до м’яса.

. Каротин (міститься в щавлі) необхідний для росту дитини, здоров’я його очей.

З 1 року до 50 г додавайте в борщ.
З 1,5 року кладіть в салати (50 г).

часник в меню дитини

Натуральний антибіотик широкого спектру дії, часник вбиває безліч самих різних бактерій.

Крім того, він розчиняє в’язкі речовини, очищає шлунок, розріджує кров, має сечогінну і потогінну дію. Часник також корисний для ясен і зубів, особливо печений. Він відмінно підвищує апетит і посилює секрецію шлунка. А значить, незамінний у меню маленької дитини.

З 1 року додавайте невелику кількість (5 г) в відварні страви.
З 1,5 року кладіть потроху в салати.

Салат в меню дитини

Ця рослина не тільки збагачує раціон малюка вітамінами (С, групи B, K, E, P) і мікроелементами, але і регулює водний баланс в організмі. Салат освіжає, стимулює травлення.

Оскільки салат діє на організм заспокійливо, покращує сон, то активним хлопчикам і дівчаткам бажано давати його на вечерю.

З 1,5 року використовуйте як основу для салату (100 г).

Ревінь в меню дитини

з його черешків готують багато ласі страви, а з коренів – цілющі препарати. Ревінь має дієтичні властивості, через що лікарі дозволяють вводити його в дитяче меню вже з 8 місяців. Він сприятливо діє на травлення і сприяє нормальній роботі нирок. Приємний смак робить ревінь улюбленої зеленню дітей.

З 8 місяців дитині можна з’їдати 50 г вареного ревеню.
З 1,5 року давайте в сирому вигляді (50-200 г).

Кріп в меню дитини

у кропу приємний смак і аромат! У свіжому кропі містяться кальцій і залізо, ефірні масла і майже всі вітаміни, в тому числі А, B1, C, P, PP.

Кріп безцінний для дітей, які страждають запорами, адже він відмінно стимулює діяльність шлунково кишкового тракту, має послаблюючу дію.

З 8 місяців 5 г зелені кладіть у перші страви.
З 1,5 року вводите в їжу свіжий кріп (5-10 г).

Зелену цибулю в меню дитини

Зелені стрілки мають здатність боротися з хвороботворними мікроорганізмами. Це чудова властивість забезпечується високим вмістом летких речовин – фітонцидів.

Цибуля багата на вітаміни (С, Е, групи В, РР) і мінералами (калій, кальцій, йод).

З 1 року додавайте 5 г в відварні страви.
З 1,5 року кладіть в салати в сирому вигляді.

Шпинат в меню дитини

Це рослина унікально за своїм складом. За вмістом білка воно не поступається бобовим. До того ж шпинат – справжній вітамінний чемпіон. У ньому налічується 14 видів вітамінів і дуже багато мікроелементів.

Але готовітьшпінат дітям частіше двох разів на тиждень не варто.

З 8 місяців давайте дитині відвареної шпинат у складі різних страв (від 50 до 100 г).
з 2 років кладіть по 50 г свіжих листочків на 200 г салату.

Базилік в меню дитини

в давнину про лікарські властивості базиліка говорилося, що він «жене сечу, виганяє вітри і розбиває мокротиння, помагає від грудних хвороб і підкріплює серце». Так і є! А все завдяки вмісту в ньому ефірним оліям, дубильних речовин і вітамінів.

З 1,5 року по 5 г подрібненого базиліка додавайте в суп.
З 2 років використовуйте в сирому вигляді по 10 г на 200 г салату.

Користь зелені для дітей

Дітям зелень необхідна! Крім величезної кількості вітамінів вона містить елементи, які ви не знайдете навіть у самих цілющих овочах.

Амінокислоти в зелені

Японські вчені встановили, що амінокислоти зелені нейтралізують дію канцерогенів. Для дітей, що живуть у великих містах, де на них негативний вплив роблять вихлопні гази, смог, консерванти, це особливо важливо.

Біофлавоноїди в зелені

Ці елементи діють як антиоксиданти, захищають організм від руйнівного впливу навколишнього середовища, відновлюють клітини серцево-судинної та нервової систем, покращують мозковий кровообіг.

Ензими в зелені

зелень багата ензимами – білками, які допомагають засвоєнню їжі. Завдяки їм обмін речовин прискорюється, з організму швидше виводяться продукти розпаду. В результаті дитина відчуває себе бадьорою.

Німеччин в зелені

Один з необхідних дитячому організму елементів захищає його від кисневого голодування, підтримує імунітет дитини. А ще германій насичує організм корисними іонами і нейтралізує шкідливі.