Харчуючись правильно, майбутня мама може уникнути ряду при вагітності: набряки, зайва вага, алергію продуманої дієтою можна звести нанівець. Скласти меню вагітної жінки – складне завдання. На початку вагітності жінкам через токсикоз навіть і подумати про їжу важко. Не те що – готувати. А в другій половині вагітності апетит поліпшується, але виникає зворотна проблема – доводиться кидати всі сили на боротьбу із зайвою вагою. І при цьому в раціоні майбутньої мами повинні бути всі корисні для неї і малюка продукти.

Тому відповідальні мами зітхають і вивчають «список» дозволених продуктів. І у них складається таке враження, що їм не можна їсти нічого смачного. Майбутнім мамам рекомендують каші, трохи фруктів і знежирені молочні продукти. Ми розповімо, що можна скласти одночасно смачне і корисне меню. Продуктів, корисних мамі і майбутньому малюку багато.

Що шкідливо їсти вагітним?

Існують продукти і способи приготування, які не рекомендовані для частого застосування під час вагітності:

• Кава і вино сприяють підвищенню артеріального тиску, що вкрай небажано майбутній мамі.
• Пиво і соління збільшують навантаження на нирки, які під час вагітності і так працюють «понаднормово».
• Алкоголь може надати негативну дію на що формуються органи і системи малюка.
• Смажені, гострі, копчені і жирні блюда перевантажують печінку і жовчний міхур. Ці органи під час вагітності тож бувають зміщені зростаючою маткою, і їм доводиться трудитися в «обмежених умовах».
• Безумовно, майбутнім мамам, схильним до алергічних реакцій або мають близьких родичів-алергіків, не варто захоплюватися шоколадом, цитрусовими, полуницею, екзотичними фруктами, морепродуктами, горіхами, а також іншими продуктами, здатними викликати алергію – крім загальновідомих харчових алергенів у кожного алергіка є свої особисті «небезпечні» алергени.

Як готувати під час вагітності?

приготування «на пару» і запікання в духовці. Це найкорисніші способи приготування їжі.

. Запікати можна практично все – м’ясо, рибу, овочі, фрукти – у фользі або спеціальному папері та формах для запікання. Загорніть шматок нежирної свинини, посипаною прянощами і травами, в фольгу, поставте в духовку на 2-3 години при температурі 140 градусів – і у вас вийде приголомшлива домашня буженина. На пару особливо смачним виходить все – біле м’ясо птиці, морква, цвітна капуста і капуста брокколі. Не забуваємо про солодкий: яблука і груші з медом – це дуже смачно і корисно.

Гасіння. Цей спосіб приготування передбачає тривале перебування продукту на невеликому вогні в плоскому посуді під кришкою з невеликим додаванням води. Найбільш смачно виходять приготовані таким чином яловичина, баранина, картопля.

Варка. Продукт опускається у велику кількість киплячої води і вариться на маленькому вогні до готовності. Не забувайте їсти супи.

Жарення. Щоб смажена їжа зберігала свої корисні властивості, краще готувати її, нарізаючи дрібними скибочками, протягом 3-4 хвилин без додавання жиру. Це краще робити в спеціальній вок-сковороді – у неї тонкі стінки, нагрівається вона рівномірно, а не як традиційна сковорода, у якої дно гріється більше.

Що корисно їсти вагітним?

Овочі та фрукти – майбутнім мамам можна їсти все (з оглядкою на алергени). Сирі, термічно оброблені. У салатах і других стравах. Салат зі свіжих овочів і зелені краще заправляти нерафінованою олією.

Кабачок. Це лідер по дієтичним властивостям, оскільки містить мало рослинної клітковини і багато води, завдяки чому не дратує шлунок і легко перетравлюється. Він має властивість виводити надлишки води з організму, а разом з нею – шлаки і токсини. Картопля. Коренеплід багатий білками, які містять практично всі амінокислоти, що зустрічаються в рослинах. З’ївши 300 грам вареної картоплі в день, ви забезпечите організм добовою нормою вуглеводів, калію і фосфору. Цвітна капуста і брокколі. Ці овочі малокалорійні, і тому ідеально підходять вагітним. У кольоровій капусті багато вітамінів B1, B2, PP, солей заліза, кальцію, калію, фосфору. Брокколі – безумовний чемпіон по наявності вітаміну С (його там, як у свіжому лимоні!), А за змістом бета-каротину, що зміцнює зір, поступається лише моркві та гарбузі. Гарбуз має сечогінну і жовчогінну дію, покращує роботу кишечника. Морква володіє унікальними тонізуючими і загальнозміцнюючі властивості, а за змістом бета-каротину (вітаміну А) морква перевершує всі овочі.

Ягоди: журавлина, брусниця, шипшина, чорниця, смородина, чорноплідна горобина – головні помічники нирок майбутньої мами, а також натуральний джерело вітаміну С! Можна їсти свіжі ягоди, купувати заморожені, варити «п’ятихвилинки», протирати ягоди з цукром, робити морси, компоти і киселі.

Каші – ідеальний сніданок майбутньої мами. Гречана, пшоняна, кукурудзяна і вівсяна крупи дуже корисні: вони містять залізо, вуглеводи, вітаміни і клітковину. Варити каші краще на воді, додаючи молоко і масло за кілька хвилин до готовності. Не менш корисні мюслі – це фактично вітамінний коктейль, до того ж дуже смачний. Мюслі їдять з молоком, кефіром, йогуртом або фруктовим соком, але тільки не забудьте, що мюслі ще й дуже калорійні.

Все молочне – основне джерело кальцію. Корисні свіжі і кисломолочні продукти, вони джерело білків – казеїну, альбуміну, глобуліну, мають антибіотичні властивості і захищають від інфекцій. Крім того, молочні продукти містять всі необхідні людині амінокислоти, в тому числі 8 незамінних, які не можуть синтезуватися самостійно і повинні надходити в організм з їжею.

М’ясо – головне джерело тваринного білка , вітамінів групи В і заліза. Для приготування краще купувати охолоджене, а не заморожене м’ясо – воно краще зберігає корисні якості.

Риба містить вітамін D і фосфор, що відповідають за роботу нервової системи малюка. Звичайно, майбутній мамі краще готувати маложирні та середньо-жирні сорти риби. До перших відносяться пікша, хек сріблястий, сайда, минтай, навага, окунь річковий, судак, до других – салака, морський окунь, зубатка, лящ, сом, короп

Схожі записи: