Сира, печена, варена – гарбуз корисний дітям у будь-якому вигляді. Навіть насіння у неї цілющі! Ці оранжеві овочі достигають у вересні – жовтні. Якщо сезон кабачків і баклажанів, помідорів і огірків проходить, то час гарбуза тільки починається. Її м’якоть містить велику кількість пектину, калій, кальцій, фосфор і магній. У ній також містяться вітаміни С, РР і групи В. Завдяки цим цінним якостям гарбуза у вас є чудова можливість зробити раціон дитини більш корисним і таким чином наситити його організм необхідними речовинами напередодні довгої зими. А якщо ви будете зберігати гарбуз правильно, то зможете порадувати дитини приємним смаком і ароматом «сонячної» каші навіть у лютому.

Корисні властивості гарбуза

Для дітей гарбуз – незамінний продукт. Дієтологи рекомендують давати її дітям, коли у них виникають проблеми з кишечником. Сира м’якоть покращує його роботу – цьому дуже сприяє клітковина і органічні кислоти, які в ній містяться.

• Страви з гарбуза для дітей при запорах. При запорах і колітах прописують свіжовичавлений гарбузовий сік. Спробуйте дати його дитині. Нехай він зробить кілька ковтків – і біль, здуття зникнуть майже відразу.
• Страви з гарбуза для дітей при безсонні. Гарбузовий сік з медом діє заспокійливо. Есліребенок перезбуджена і ніяк не може заснути, дайте йому півсклянки смачного напою.
• Страви з гарбуза для дітей при анемії повинні бути на дитячому столі щодня. Ви можете робити з неї соки, салати та десерти. Шестимісячному грудничку запропонуйте гарбузове пюре.

Щоб приготувати гарбуз, не знадобиться багато часу.

. Зваріть шматочок гарбуза, подрібніть його в блендері, додайте 1 ст. ложку грудного молока або розведеною суміші, а потім ретельно все перемішайте. Для першого разу достатньо. Якщо малюкові сподобається новий смак, а ви не помітите ознак алергії, то сміливо збільшуйте порцію. Тільки не забувайте, що робити це потрібно поступово. Дитині старшого приготуйте салат з тертої сирої гарбуза і яблука. А щоб було ще смачніше, додайте йогурт, родзинки і трохи подрібнених горіхів.

Сорти гарбуза

Існує кілька основних сортів гарбуза. Кожен з них має свої особливості.

• твердокорой гарбуз – найпоширеніша. Вона схожа на кабачок, тільки колір у неї жовтий або оранжевий. Цей вид дозріває першим і славиться дуже смачними насінням.
• Крупноплодная гарбуз – рекордсмен за вагою та розміром плодів. Шарль Перро напевно мав на увазі її, коли розповідав про перетворення гарбуза в карету для Попелюшки. Великоплідний сорт дуже солодкий і може довго зберігатися.
• Мускатна гарбуз – справжня красуня. Тільки вона має найбільшу бездоганну форму і яскраво-помаранчеву м’якоть. До того ж її плоди найсмачніші. Правда, дозріває цей вид пізніше за інших, але почекати варто.

Як вибрати гарбуз

Вибираючи гарбуз, гарненько розгляньте її. На поверхні не повинно бути ні ушкоджень, ні подряпин. Пам’ятайте, що розрізаний плід не можна довго зберігати, інакше м’якоть втратить свої цінні властивості. Та й кількість цукру в ній з часом значно зменшується. Краще купуйте чверть або половинку гарбуза і відразу її використовуйте. Тоді вона не встигне зіпсуватися.

Гарбуз недолюблює холоду і прямого сонячного світла. В таких умовах вона дуже швидко гниє. Цілі плоди треба зберігати в добре провітрюваному приміщенні (на балконі або на веранді в тіні) при температурі повітря 10-15 ° С. Якщо ви будете дотримуватися цих умов, то ваша родина зможе насолоджуватися стравами з гарбуза для дітей цілу зиму.

Насіння гарбуза: корисні властивості

Насіння гарбуза не тільки дуже смачні, а й корисні. Вони містять необхідні організму жири (без холестерину), вітаміни Е, А, D, К і багато мікро- і макроелементів. Особливо цінують насіння за те, що вони у великій кількості містять цинк і залізо.

Дитина ще не вміє добре пережовувати їжу? Тоді розтирайте кілька насіннячок в ступці і додайте в овочеве пюре або в суп. Дитині старшого давайте 1 ч. Ложку очищених насіння перед їжею для поліпшення роботи кишечника.

Не забувайте і про те, що насіння зрілих плодів – відмінне протизапальний засіб, а також легке проносне. Крім того, насіння гарбуза допомагають у боротьбі з глистами.

Як приготувати гарбуз дитині

Щоб приготувати страви з гарбуза для дітей , візьміть каструлю з товстими стінками, в ідеалі – чавунець.

Гарбуз очистите від шкірки і наріжте кубиками. Покладіть в чавунець і налийте півсклянки води.

Поставте чавунець з гарбузом в розігріту духовку на 15 хвилин. Запечена гарбуз готова!

Її можна подавати з мигдальними горішками і медом.

Схожі записи: