Непереносимість глютену протягом всього життя і тимчасова алергія на глютен у дітей – це два різних поняття. Але іноді батьки і навіть медики плутають їх, що згубно позначається на здоров’ї дитини.

Наш експерт дитячий дієтолог Ігор Конь:

Організм дітей, хворих на целіакію, взагалі не може переробляти глютен. Тому безглютеновая дієта для них – єдиний спосіб нормально жити. І її їм доведеться дотримуватися завжди. У разі ж харчової алергії до глютен-містить злакам дотримуватися таку дієту потрібно лише тимчасово.

Целіакія – це захворювання кишечника, що може виникнути як у дорослих, так і у дітей. Вона виникає у генетично схильних пацієнтів під впливом глютена- білка деяких злакових культур. У цьому випадку основним методом лікування є довічна дієта, повністю виключає продукти, що містять глютен. Ця дієта може бути також рекомендована і при інших захворюваннях, що супроводжуються непереносимістю глютену. Зокрема, при харчової алергії до глютен-містить продуктам.

Простий розклад

У медичній літературі глютеном називають ті білки злакових, які токсичні для хворих на целіакію. Їх чотири:

• пшениця,
• жито,
• ячмінь (ячна і перлова крупи),
• овес (вівсянка, толокно).

нетоксичних для дітей, негативно реагують на глютен, а також для хворих на целіакію, є деякі зернові – рис, кукурудза, гречка, просо (пшоно), бобові – квасоля, боби, соя, горох, сочевиця, коренеплоди, зокрема картопля, горіхи.

Не містять глютен будь-які види овочів і фруктів, натуральні м’ясні, рибні та молочні продукти, яйця, рослинне і вершкове масло.

Ось така реакція

У грудному молоці глютену немає. Тому питання про його непереносимості для дитини, яка знаходиться на грудному вигодовуванні, взагалі не варто.

. Ситуація змінюється, коли мама вводить йому прикорм. Маля з апетитом їсть кашу, всі радіють: карапуз долучився до нового смаку! На жаль, так буває не завжди. По закінченні якогось періоду мама розуміє, що організм дитини не сприймає глютен.

Коли в організм малюка, схильного до целіакії, потрапляє глютен, тонкий кишечник не в силах його переробити. Реакція може послідувати відразу ж (виникає висип, пронос, сильне газовиділення) або через тижні і навіть місяці (з’являється анемія, втрата ваги, затримка росту, заїди).

Накопичуючись в організмі, токсичний білок не дає нормально працювати всій кишковій системі. Нерідко це поєднується з непереносимістю лактози (молочного цукру) .Є Чи є вихід з положення? Звичайно, є!

Лікувальне меню

Ввівши безглютенової дієту, ви забезпечите дитини повноцінним харчуванням, виключіть можливість токсичного впливу глютену на його організм, поліпшите процеси травлення, значно підвищите імунітет.

Можна:

• супи вегетаріанські або на слабкому м’ясному бульйоні з різних овощейі безглютенових круп;
• каші (рисова, кукурудзяна, гречана, пшоняна);
• молоко тільки в складі блюд (за відсутності лактазной недостатності);
• кисломолочні продукти;
• яйця, зварені круто або у вигляді парового омлету;
• м’ясо відварне, тушковане та запечене;
• овочі, фрукти, ягоди в будь-якому вигляді;
• киселі, неміцний чай;
• безглютенові замінники хліба, кондитерських і макаронних виробів;
• мед;
• масло вершкове ірастительное.

Нельзя:

• колбасы, сосиски, напівфабрикати;
• м’ясні і рибні багатокомпонентні консерви, в тому числі для дитячого харчування;
• багато овочеві та рибні консерви;
• морозиво, йогурти, сири, маргарин;
• чаї швидкого приготування;
• деякі сухі приправи і прянощі;
• кукурудзяні пластівці при використанні ячмінної патоки;
• імітовані морепродукти, наприклад крабові палички;
• карамель, соєві і шоколадні цукерки з начинкою, східні солодощі, повидло промислового виробництва;
• квас;
• харчові добавки: E160b, E150a- E150d, E 411, E 636, E 953, E 965.

По порядку

чи непереносимість глютену тимчасовим фактором або це ознака целіакії, покаже аналіз. Але в будь-якому випадку важливо, щоб мама дотримувалася наступні правила дитячого харчування:

• Як можна довше годуєте дитину грудьми. У вашому молоці немає нічого, що може заподіяти їй шкоду.
• Починайте введення каш з однокомпонентних безмолочних безглютенових у віці від 4 до 6 місяців.
• Кожен новий продукт давайте близько тижня, перш ніж почати вводити інший.
• з новим смаком знайомте дитини вранці, щоб відстежити реакцію організму протягом дня.
• Фіксуйте в щоденнику харчування фізичні та емоційні реакції організму на вводяться продукти.
• Дуже уважно читайте етикетки, особливо якщо у дитини вже спостерігалися алергічні реакції.

Увага!

Для виявлення целіакії і правильного лікування захворювання потрібно звернутися до лікаря. Аналіз крові на переносимість глютену показовий лише в тому випадку, якщо виконано правильно. Зокрема, його необхідно робити до того, як дитина перейшов на безглютенової дієту (за 2-3 місяці).

Схожі записи: