у дітей обмін речовин йде інтенсивніше, ніж у дорослих. І повноцінне харчування – гарантія нормального розвитку крихти. Завдяки білками, жирами та вуглеводами він активно зростає. Але якщо в дитячому раціоні не вистачає вітамінів, цей процес сповільниться.
Педіатри виділяють різні ступені дефіциту вітамінів: важку (авітаміноз), середню (гіповітаміноз) і легку (субнормальнийзабезпеченість). Остання зустрічається у малюків найчастіше. Тому обов’язково подбайте про те, щоб меню дитини включало достатню кількість корисних речовин, необхідних зростаючому організму.
Симптоми авітамінозу у дітей
Організм людини здатний сам виробляти вітаміни – але не всі і лише в невеликій кількості (це відбувається в кишечнику). Тому основне джерело цих цінних речовин – продукти харчування. Як тільки раціон стає неповноцінним, з’являються ознаки дефіциту корисних елементів. Є симптоми, які явно вказують на це.
- Кроха стає млявим, мало рухається, вередує.
- Дитина часто хворіє і довго видужує.
- Нігті у дитини шаруються, волосся тьмяніють, шкіра пересихає, на ній з’являються окремі прищики.
У яких продуктах багато вітамінів і корисних речовин для дитини?
Вчені налічують близько 30 різних вітамінів, і 13 з них потрібні для нормальної роботи організму. Вони настільки унікальні, що не можуть заміняти один одного.
. Є кілька способів витаминизировать меню дитини.
- Частіше готуйте страви з овочів і фруктів. Кожен плід містить набір корисних елементів (правда, в кінці зими їх кількість знижується). Прекрасне рішення – заморожені овочі. У них зберігаються важливі речовини.
- М’ясні страви містять вітаміни, яких в овочах і фруктах мало (наприклад, вітаміни групи В). До того ж з м’яса вони краще засвоюються.
- Молочні продукти – джерело кальцію, який необхідний дитячому організму для формування кісток і зубів. А кисломолочні продукти – йогурт, кисле молоко, кефір – ще й підтримують корисну мікрофлору кишечника. Майте на увазі, що саме на тлі дисбіозу часто спостерігається дефіцит вітамінів.
- Готуйте дитині свіжовичавлені соки. Тільки стежте за тим, щоб вони не викликали у крихти алергію. Давайте їх йому не частіше трьох разів на тиждень.
- Купуйте спеціальні дитячі соки в баночках і картонних упаковках – вони зберігають всю користь фруктів. А деякі соки додатково збагачені кальцієм і збалансованим комплексом вітамінів (А, В1, В2, В12, С), в яких дитячий організм відчуває потребу. Якщо ви йдете в цирк, ляльковий театр, зоопарк або просто на прогулянку, не забудьте покласти в сумку пакет соку з трубочкою. Малюк вип’є його із задоволенням, не обіллється і отримає гарну порцію вітамінів.
Як правильно готувати, щоб зберегти вітаміни?
Готуйте їжу правильно і пам’ятайте про техніку безпеки. Так ви збережете вітаміни і уникнете можливі неприємності.
- Свіжовичавлений сік потрібно використовувати протягом 15 хвилин, інакше пропаде вся його користь. Готовий продукт з пачки не можна тримати відкритим кілька днів: в ньому починають розмножуватися бактерії.
- Корисні компоненти овочів краще засвоюються з жирами. Додавайте до них рослинне або вершкове масло.
- Продукти запікайте, готуйте на пару або тушкуйте під кришкою. Приготовлені таким чином, вони не втратять містяться в них вітаміни.
