Всім відомо, яку важливу роль відіграють вітаміни для здоров’я людини. Один з найбільш необхідних вітамінів – це аскорбінова кислота або вітамін С. Цей вітамін стимулює імунітет, уповільнює старіння і зміцнює стінки судин.
Багаті аскорбіновою кислотою цитрусові фрукти, шипшина, чорна смородина та інші овочі і фрукти. Найкраще вживати їх у сирому вигляді, так як при обробці вітамін С розпадається. Добова норма цього вітаміну становить 90 мг.
При недостатньому споживанні вітаміну С людина може захворіти цингою. У наш час ця хвороба не поширена, тому що задовольнити потребу організму в аскорбінової кислоти досить легко, достатньо різноманітно харчуватися, адже він знаходиться в багатьох продуктах. Однак, цингу страждали мореплавці в 16-18-тих століттях, тому як протягом довгих періодів їли тільки сухарі і в’ялене м’ясо.
Надлишок вітаміну С в організмі так само шкідливий як і недолік. Аскорбінова кислота, яка приймається дозою більше 2 грамів на добу, призводить до нестачі вітаміну В12, а потім до недокрів’я.
. Для вагітної жінки це може обернутися тим, що її дитина захворіє рикошетне цингу. До того ж надлишок вітаміну С сприяє розвитку сечокам’яної хвороби.
Відомо, що в осінньо-весняний період у людини розвивається авітаміноз, тому багато в цілях профілактики приймають великі дози вітаміну С, особливо це актуально при застуді. У цей період не варто забувати, що все добре в міру, намагайтеся поповнювати запаси організму природними вітамінами, одержуваними разом з їжею, а не таблетками і драже, отриманими хімічним шляхом.
У більшості тварин, наприклад, кішок, вітамін С синтезується з глюкози, але людина, в результаті мутації давно втратив цю здатність, тому він отримує цей вітамін з їжею. Різноманітний збалансований раціон з великою кількістю свіжих фруктів і овочів допоможуть вам почувати себе добре в будь-який час року.
