Алергія підступна і багатолика. Приміром, одному хлопчикові досить дати хліб, відрізаний ножем із залишками алергену (якщо перед цим ножем різали сир, ананас), – і він отримає набряк Квінке. А інший дівчинці потрібно довгий час їсти моркву, щоб шкідлива речовина накопичилося в організмі і через місяць проявилося легким висипанням. Що спільного у цих дітей? Дієта!
Кроха-алергік повинен отримувати певну кількість рідини. Дитяча добова норма-30 мл на 1 кг ваги. Краще всього пити звичайну воду або компот із сухофруктів (зелене яблуко, груша).
З моменту введення малюкові першого прикорму почніть вести його харчовий щоденник. Записуйте все, що їсть дитина в? Протягом дня, а також відзначайте незвичайні прояви його організму (почервоніння, висип, здуття живота і навіть невластива збудливість). Так вам буде легше виявити продукт, який приносить малюку шкоду. Алерген знайдений? Виключіть його з меню як мінімум на 6 місяців. Можливо, за цей час кишечник навчиться його перетравлювати. Попробовалі- ізнову негативна реакція? Чергова спроба повинна бути не раніше, ніж через рік. А поки готуйте овочі, фрукти і? Інші продукти, з якими організму вдалося потоваришувати. Не хвилюйтеся, що малюк недоотримає якісь корисні речовини. Зараз головне? – Уникнути алергії. Навіть у звичайних картоплі і капусті міститься чимало вітамінів і мікроелементів.
. Але і з ними спочатку будьте обережні: вимочуйте протягом 2 годин, промивайте і варіть в чистій воді.
Картопляні деруни
- 2-4 картоплини
- 1 ст. ложка сухої молочної суміші
- рослинне масло
- Картопля почистіть.
- Натріть на дрібній тертці, сік можна злити.
- Додайте суху молочну суміш, посоліть.
- Обсмажуйте деруни на сковороді з? двох сторін.
Вівсяний пиріг з яблуками і грушею
- 2 яблука
- 1 груша
- 60 г масла
- 250 г вівсяних пластівців
- 1/2 ч. ложки кориці
- 2? ст.? ложки цукру
- Вимиті яблуко і грушу дрібно поріжте, покладіть в сотейник.
- Додайте 1 ст. ложку води і тушкуйте до м’якості.
- Змішайте масло, пластівці і корицю.
- Кладіть в форму шар вівсяної суміші, потім шар фруктів, потім знову вівсяну суміш, зверху посипте цукром.
- Поставте в духовку, печіть 15-20 хвилин.
Запечена картопля з редькою
- 3-4 картоплини
- 1 редька
- 1 ст. ложка сметани l 1 ст. ложка рослинного масла
- сіль
- Картопля ретельно вимийте щіткою, розріжте навпіл.
- Змастіть кожну частину рослинним маслом.
- Запікайте в духовці до готовності.
- Перед подачею трохи посоліть.
- Редьку помийте, почистіть, натріть на крупній тертці, залиште на 15 хвилин.
- Салат заправте сметаною, посипте зеленою цибулею, посоліть.
- Подавайте теплу картоплю з охолодженим салатом.
Овочевий суп
- 1 картоплина
- кілька суцвіть цвітної капусти
- 1/4 невеликого кабачка
- шматочок селери
У киплячу воду покладіть селеру, потім картоплю, капусту і кабачок.
Варіть приблизно 20? хвилин, до повної готовності овочів.
