Інгредієнти (на 8 л ікри):
1. кабачки (6 кг);
2. цибуля (1 кг);
3. морква (1 кг);
4. перець болгарський (1 кг);
5. томатна паста (0,5 кг);
6. масло рослинне (1 склянка);
7. часник (3 головки);
8. майонез (жирний) (0,5 кг);
9. цукор (1 склянка);
10. оцет 9% (150 мл).
Порядок приготування :
1. Приготовлені овочі очищаємо від шкірки, пропускаємо через м’ясорубку і тушкуємо 2:00 на слабкому вогні без масла, періодично помішуючи.
2. Через дві години додаємо майонез і томатну пасту. Продовжуємо варити ще півтори години.
3. Через півтори години додаємо рослинне масло, подрібнений часник і цукор. Солимо за смаком і ретельно перемішуємо. Варимо ще 30 хв.
4. Через 20 хв. додаємо оцет.
.
5. Стерилізуємо банки і закочує.
Смачного!
Схожі записи:
