Інформаційний портал Rss

Кращі записи

Де повинен спати дитина? Лікарі однозначно радять укладати спати новонародженого окремо, в дитяче ліжечко. Для більшості батьків більш зручним здається укладати малюка з собою, в свою постіль. Як же знайти золоту...

Читати повністю

Якщо тато виявився раптом і... Ось і залишилися позаду пишне весілля, перша звістка про вагітність, обопільне щастя, спільні плани на майбутнє і, як грім серед ясного неба, слова чоловіка: «Я тут подумав і зрозумів, що...

Читати повністю

Організація випускного в дитячому... Якщо ви взяли на себе відповідальність самостійно або з іншими батьками організувати випускний у дитячому садку, то повинні врахувати багато факторів, що впливають на успішне проведення...

Читати повністю

Ожиріння у дітей Дитяче ожиріння - це наявність надлишкової маси тіла дитини. Про наявність ожиріння у дітей може говорити збільшення норми маси тіла на 20%. У більшості випадків дитяче ожиріння може призвести...

Читати повністю

Надання першої медичної допомоги... Літо не тільки тепле, приємне і веселе пору року, але й період небезпечних травм, опіків, отруєнь, перегріву на сонці і т.д. Якщо дитина перегрівся на сонці, у нього підвищується температура,...

Читати повністю

Страви з ягід

Категорія: Діти

Будь-які ягоди краще всього давати дитині в натуральному вигляді. Але і чорноплідна горобина, і калина, і обліпиха мають досить специфічним смаком і тому можуть не сподобатися. Якщо дитина категорично відмовляється пробувати ці корисні плоди, приготуйте йому страви з ягід з додаванням невеликої кількості цукру.

Рецепти страв з ягід: чорноплідна горобина

Батьківщина чорноплідної горобини, або аронії – Північна Америка. Довгий час ця рослина вважалося декоративним. У нашій країні вона з’явилася лише близько 80 років тому, завдяки Мічуріну. З’явилася і прижилася.

Корисні властивості чорноплідної горобини. В хімічний склад плодів аронії входять: цукру (до 10%), яблучна і інші органічні кислоти, цілий комплекс вітамінів (Р, С , К, Е, а, B1, B2, B6) і мікроелементів (йод, фтор, залізо, бор, мідь, марганець, молібден, кобальт, цинк, нікель, хром та ін.), а також пектини, дубильні речовини, флавоніди і антаціани.

Чорноплідна горобина – чемпіон за змістом корисних речовин, вітаміну Р в ній в два рази більше, ніж в чорній смородині, і в 20 разів більше, ніж у яблуках і апельсинах. Один грам свіжих ягід покриває добову потребу людини у вітаміні Р. Вміст вітаміну С таке ж, як у лимоні, а от йоду в чотири рази більше, ніж в суниці, агрус і малині.

Кисло-солодкі на смак ягоди широко використовуються не тільки в кулінарії, але і в медицині. Навіть без будь-якої додаткової обробки чорноплідна горобина може служити ліками. Вона має радіопротекторну властивість, тобто виводить з організму важкі метали і радіонукліди. Також черноплодка надає протизапальний, антигістамінний, сечогінний і жовчогінний ефект.

Вживання страв з ягід аронії сприятливо для травлення – вони підвищують секреторну функцію шлунка, поліпшують апетит. Крім того, чорноплідна горобина нормалізує артеріальний тиск: високе знижується, а нормальне залишається на рівні. Таким же чином вона впливає на згортання крові – поліпшує погану згортання і ніяк не відбивається на нормальній.

А ще це прекрасне іммуноповишающее засіб і ліки від алергічних уражень шкіри – екземи, нейродерміту, діатезу. У цьому випадку її застосовують зовнішньо.

Як зварити варення з чорноплідної горобини? Оскільки чорноплідна горобина має терпкий смак, найсмачніше вживати її ягоди, якщо вони перетерті з цукром або зварені у вигляді варення, джему. Щоб смак варення не був занадто нудотним, в чорноплідна горобина додають інші фрукти: яблука, смородину, апельсини.

. З ягід аронії готують також соки, киселі, мармелад, желе. Сушені ягоди додадуть аромат і смак фруктовому чаю. Частина врожаю можна заморозити при температурі 0 ° С – так в ньому зберігаються всі вітаміни і корисні речовини.

Чи можна дітям їсти червону горобину? Класична червона горобина, незважаючи на велику кількість у своєму складі цінних речовин, дітям протипоказана. Більше того, якщо ви годуєте грудьми, остерігайтеся прийому препаратів з вмістом горобини – вони можуть викликати небажані ефекти у дитини.

Рецепти страв з ягід: обліпиха

Корисні властивості обліпихи . У народі здавна шанують обліпиху за її численні цілющі властивості. Її помаранчеві ягоди містять 2,8-7,8% жирної олії, аскорбінову кислоту, каротин (провітамін А), вітаміни групи В, вітамін Е, фолієву кислоту, филлохинон (вітамін К, який бере участь у біосинтезі факторів згортання крові), цукру, дубильні речовини, органічні кислоти (олеїнову, стеаринову, лінолеву і пальметіновую), необхідні для правильного обміну речовин.

Обліпиху застосовують для лікування серцево-судинних захворювань, використовують в дерматології та ЛОР-практиці … Але «лікарська спрямованість », сподіватимемося, більш актуальна для дорослих, ніж для вашої дитини. Вам важливіше знати, що обліпиха має загальнозміцнюючу дію на організм.

Як приготувати сік з обліпихи? Жувати «живу» обліпиху дитині навряд чи сподобається, а ось кисло-солодкий сік з цієї ягоди припаде до смаку практично кожному карапузові.

Готується він так: промиті ягоди потрібно залити водою (0,5 л на 1 кг обліпихи), підігріти до 80 ° С і протягом години томити на мінімальному вогні, не доводячи до кипіння. Потім віджати, розлити сік в банки і пастеризувати.

Як приготувати желе з обліпихи? Рецепт желе з обліпихи зовсім не складний. Протріть свіжі ягоди через сито (або скористайтеся соковижималкою). Сік потрібно нагріти до 70 ° С і додати цукор (800 г на 1 л соку). Помішуючи, доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь і злегка уварити. Ось і все. Ніякого желатину! Отриману масу потрібно розлити в банки, прикрити марлею і залишити до повного охолодження. Желе готово.

І, до речі – заморожена обліпиха зберігає всі властивості свіжої.

Рецепти страв з ягід: калина

Калина з давніх часів овіяна легендами. Це і символ дівочої краси, і ліки від безлічі недуг. Крім того, народний поголос приписувала їй і магічні, приворотні властивості. Але будемо реалістами. Батькам важливіше дізнатися про цю рослину стосовно до раціону маленьких дітей.

Корисні властивості калини . У ягодах калини міститься до 9% цукрів (глюкози і фруктози), пектинові речовини, органічні кислоти: хлорогенова, яблучна, лимонна, хінна, кавова, валеріанова, оцтова, мурашина, каприлова. Калина містить на 100 грам: вітаміну С – до 138,8 мг, каротину – до 3,3 мг, вітаміну Е – до 2 мг. Її ягоди – багате джерело фенольних сполук, що володіють Р-вітамінною активністю: на 100 грам до 1350 мг. До їх складу входять антиоксиданти-катехіни. Ягоди калини багаті калієм, кальцієм, магнієм, залізом.

Але назвати свіжу калину смачною було б великим перебільшенням. Тому зазвичай її вживають в їжу після подморажіванія, яке вбиває гіркоту.

Мармелад з калини. Ягоди можна використовувати для приготування мармеладу, приготування вітамінних напоїв. Але частіше калину все-таки використовують для цілеспрямованого лікування тих чи інших недуг. Наприклад, сік калини рекомендується при кашлі і бронхіті вже з однорічного віку (тільки дотримуйтесь норму – не більш однієї столової ложки в день).

Чай з калиною. Чай і страви з ягід застосовують при простудних захворюваннях як жарознижуючий і потогінний засіб. Заспокоює кашель і відвар ягід з додаванням меду. Калина, протерта з цукром, нормалізує серцевий ритм, заспокоює, а також має сечогінний ефект.

Калина при діатезі і екземі у дітей. Відвар плодів дають дітям при діатезі і екземі. Для цього потрібно приготувати наступний настій: 1 ст. ложку ягід і 1 ст. ложки квіток калини залити склянкою окропу, помістити в термос або укутати і дати настоятися дві години. Таке «ліки» дають дітям по 1 чайній ложці 3-4 рази на день за 30 хвилин до їжі.

Соки в харчуванні дітей: корисні поради

  • Ягідні соки і пюре рекомендується вводити в раціон дитини з початком прикорму. Починати краще всього з яблучного соку. Але німого пізніше до нього можна додати сік чорноплідної горобини або обліпихи і, таким чином, перейти до інших видів соку.
  • Вводити в раціон дитини нову їжу потрібно поступово і обережно. Спостерігайте не тільки за тим, чи сподобався вашому чаду незнайомий смак, але і за реакцією її організму на новинку. Якщо на шкірі з’явилися висипи, виникла алергічна реакція або змінився стілець, тут же припиніть «експеримент».
  • Перший раз дайте дитині половинку чайної ложки соку і поспостерігайте за реакцією. Якщо все нормально, наступного дня дайте йому чайну ложку (5 мл). І поступово, за два тижні, доведіть кількість соку до 30-40 мл на добу. Дитині в однорічному віці треба давати близько 80-100 мл соку в день, а від півтора до двох років – до 150 мл. З ростом малюка зростає і його потреба у вітамінах, тому від півтора до трьох років добова норма поступово збільшується до 200 г.
  • Якщо ви робите сік самостійно, в домашніх умовах, то виконуйте правила гігієни на кухні. Також пам’ятайте, що він повинен бути тільки свіжовичавленим.
  • Сік пропонуйте дитині в перервах між годуваннями.
Алергічний нежить
Без поганих слів
Схожі записи:
Вегето-судинна дистонія у дітей
Плюси, мінуси, наслідки епідуральної анестезії при пологах
Зростання дитини в 1 рік

Залишити коментар!