Ви вирішили, що пора вводити в раціон дитини рибу? Тоді перед вами відразу постає три питання: яку рибу віддати перевагу, як її приготувати і як правильно ввести прикорм. Риба продукт вкрай важливий для дитячого організму! Вона є одним з кращих джерел білка, йоду і заліза, вкрай важливих для зростаючого дитячого організму.

Саме по собі введення рибного прикорму не сильно відрізняється від введення інших типів продуктів, але починати давати дитині рибку потрібно ближче до року. Запропонуйте малюкові для початку чайну ложечку нової їжі і спостерігайте за реакцією організму. Якщо ніяких появ алергії і розлади стільця не з’явилося, значить, можна два рази на тиждень урізноманітнити харчування дитини рибними стравами. Якщо з якої-небудь причини в раціоні маляти обмежено м’ясо, кількість «рибних днів» можна збільшити.

Купуючи рибу для дитини, зупиніть свій вибір на морських різновидах, бажано, що мешкають в холодних морях (тріска, морський окунь, хек, крижана риба). У цих рибах міститься велика кількість поліненасичених кислот сімейства омега-3, які ви не знайдете ні в одному виді м’яса.

. Але уникайте жирних сортів риби (лосось, осетрина, палтус, скумбрія) вони дуже важкі для організму малюк і вельми алергенні. Не варто давати дитині рибні консерви та рибні палички, а також морепродукти.

Як же приготувати нове блюдо, щоб і корисні властивості збереглися, і малюкові за смаком довелося? Ні в якому разі не смажте. Смажена риба насичується великою кількістю масла і є дуже сильним навантаженням на органи дитини. Поки малюку не виповниться 5-6 років, рибу для нього потрібно відварювати, запікати в духовці або готувати на пару.

Відварювати рибу треба невеликими шматочками, тоді вона вийде більш смачною і соковитою, її не можна варити довго і при високій температурі. Після того як риба закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, підтримуючи слабке і безперервне кипіння. Час варіння 100 г шматочків приблизно 5-10 хвилин. Якщо сумніваєтеся в готовності, проткніть рибку зубочисткою: якщо вона легко входить, і при цьому виділяється прозорий сік – страва готова. Чи не наливайте в посуд багато води: чим її більше, тим позбавленим смаку і водянистий буде риба. Достатньо, щоб вода трохи покривала продукт. Щоб блюдо вийшло духмяний і смачніше, додайте в нього моркву, ріпчасту цибулю, петрушку, лавровий лист і перець.

А щоб пробудити в дитині інтерес до нової їжі, розкажіть перед обідом цікаву історію про рибку!

Схожі записи: