Свіжий сік моркви нормалізує роботу кишечника і рекомендується дітям зі зниженим гемоглобіном.
Тертая сира морква діє як проносне і проганяє глистів. Завдяки своїм бактерицидним властивостям вона чудово очищає порожнину рота. Молода морква - одне з кращих тонізуючих, загальнозміцнюючих і вітамінних засобів. Але й це не головне. Основна лікувальну властивість моркви – високе змісті каротину, попередника вітаміну А. Такий багатою характеристикою не може похвалитися жоден овоч!
Прикорм дитини: морква
Моркву можна вводити в прикорм дитини в 5- 6 місяців. Для дитячого пюре можна зварити дрібно нарізану моркву і протерти її через сито. Розбавте пюре грудним молоком або адаптованою сумішшю. А ще додайте кілька крапель олії. З 6 місяців готуйте дитині свіжий морквяний сік. Почніть давати його з 1 чайної ложки. Якщо сік маляті сподобається і не з’явиться жодних ознак алергії, через кілька днів запропонуйте порцію побільше. Нехай дитина п’є такий сік 2 рази на тиждень. Частіше давати не варто, оскільки шкідливий як недолік вітаміну А, так і його надлишок: у дитини може підвищитися температура і з’явитися висипання на шкірі.
Однорічному дитині готуйте салат зі свіжої моркви. Натирайте її на дрібній тертці і не забудьте додати сметану або йогурт, так як каротин засвоюється тільки в поєднанні з жиром.
. Таке блюдо корисно давати на сніданок або полуденок.
Відмінним вітамінним гарніром до м’яса буде тушкована морква. Для цього натріть її на крупній тертці. На розігріту сковороду покладіть трохи вершкового масла і обсмажте на ньому морква (постійно помішуючи) під кришкою 3-5 хвилин.
Лікуємося морквою
Крім каротину морква містить вітаміни групи В, вітамін С, К, РР. Склад мікроелементів теж чудовий: це залізо, кальцій, фосфор, йод. У ній також містяться ефірні масла, незамінні амінокислоти і вуглеводи. Завдяки всім цим корисним речовинам морква здатна замінити найкращі вітамінні препарати, що підвищують імунітет. Звичайно, для цього треба вживати її регулярно.
При легкій застуді багато лікарів радять полоскати дитині горло свіжим морквяним соком. А якщо його змішати з медом (за умови, що у дитини немає алергії), вийде відмінний засіб від кашлю. Одне з найважливіших цілющих властивостей моркви пов’язане зі зміцненням сітківки ока. Так що фахівці рекомендують щодня їсти моркву людям, які відчувають проблеми із зором.
Щоб у ваших стравах з моркви збереглося якомога більше корисних речовин, навчитеся правильно її обробляти перед приготуванням. Морква, як буряк і ріпу, необхідно ретельно промивати в холодній проточній воді. І не просто обполіскувати, а чистити щіточкою. Перед миттям завжди відрізайте бадилля. У митої моркви треба зішкребти тільки тонку шкірку, щоб не пошкодити верхній шар – адже саме він надзвичайно багатий каротином. Врахуйте також, що у верхній частині моркви (яка ближче до бадиллі) більше вітамінів, ніж у нижній. Нарізайте очищену моркву безпосередньо перед тим, як її готувати. А якщо захочете подати її в сирому вигляді, попередньо обдайте окропом. Дотримуйтеся цих нескладних правил, і ваші морквяні страви будуть найкориснішими.
Як вибрати морква
Існує багато сортів моркви і одне золоте правило: найбільш вітамінний екземпляр важить близько 150 г. Чим він більший , тим інтенсивніше вбирає нітрати. Так що завжди вибирайте середні за розміром коренеплоди.
Схожі записи:
