Корисні властивості кавуна і дині відомі всім. Ці соковиті плоди добре втамовують голод, багаті вітамінами і мікроелементами, при цьому калорійність кавуна – всього 30 Ккал.

Як вибрати кавун

Вибираючи кавун, пам’ятайте, що не можна здійснювати покупки поблизу доріг. Кавуни вмить вбирають важкі метали з повітря, таким плодом можна отруїтися.

Глянцевий кавун – ознака стиглості, матовий відтінок шкірки говорить від тому, що кавун зірвали незрілим і він дозрівав вже в дорозі.

Вибрати кавун легко, орієнтуючись на плодоніжку. Всупереч переконанням, вона повинна бути не суха, а підсушена.

У чистого плода прожилки на м’якоті невеликі і білі, а зріз іскриться цукровими крупинками. Розітріть шматочок «підозрілого» кавуна в склянці води. Вода від хорошого кавуна просто помутніє, а від шкідливого – стане червоною або рожевою. Небезпечний кавун також має отруйно-червоний колір м’якоті, іноді з фіолетовим відтінком, поверхня зрізу гладка і глянсова. Волокна, що йдуть від серцевини до скоринки – з відтінками жовтого кольору.

Купуйте кавун тільки в період природного дозрівання – в кінці серпня і у вересні, диню – з кінця липня.

Не соромтеся питати сертифікат на товар: так ви дізнаєтеся походження, а головне – дату його завезення. На копії сертифіката повинна стояти «жива» синя печатка.

Ніколи не купуйте надрізаний кавун і не дозволяйте вирізати його «на пробу».

Кавун і диня повинні бути без вм’ятин, тріщин, темних плям і нерівностей. Хвостик – сухий, у кавуна – яскраво-жовта пляма на боці, що лежав на землі, у дині пролежень не повинен бути землистим.

Стиглий кавун має блискучу тверду шкірку, при поплескуванні резонує, при натисканні тріщить, у воді спливає, під ударом пружинить. Кавун не повинен бути дрібним!

Не секрет, що крім користі баштанні сьогодні таять і загрозу для здоров’я. Для якнайшвидшого дозрівання фермери підживлюють рослини по суті, не небезпечними нітратами. Але всередині плоду і в організмі вони перетворюються в токсичні нітрити. А ті, впливаючи на кров, викликають гіпоксію – кисневе голодування тканин, яка особливо важко переноситься дітьми та людьми із захворюваннями серцево-судинної і дихальної систем. Доза, достатня для сильного отруєння маленької дитини зі смертельним результатом, в 10 разів менше гранично допустимої для дорослого. Зі збільшенням термінів зберігання вміст нітратів у кавунах і динях зростає в кілька разів. Тому уникайте як ранніх, так і зовсім пізніх баштанних «гостинців».

.

Кавун: корисні властивості

Ще в Давньому Єгипті вирощувалась і шанувалася баштанна культура – кавун. Плоди поміщали в усипальні фараонів як джерело їжі в їх загробного життя. В Росію його завезли лише в XVII столітті.

Здавна відома і диня – згадка про неї є в Біблії. Культурна форма отримана з середньоазіатських дикорослих видів. За царя Олексія Михайловича диню і кавун вирощували навіть в теплицях в Измайлове.

І диня, і кавун є цінними дієтичними продуктами, що володіють лікувальними властивостями.

Кавун повинен бути в меню майбутніх і годуючих мам: він дуже багатий фолієвою кислотою і залізом (приблизно 1 г на кілограм!), тому попереджає розвиток недокрів’я. З цієї ж причини кавун рекомендується дітям старше 6 місяців, часто страждають залізодефіцитною анемією.

М’якоть і сік кавуна добре втамовують спрагу при гарячкових станах.

Кавун успішно застосовують при лікуванні сечокам’яної хвороби, циститах , нефриті, пієлонефритах. Наявні в ньому лужні речовини розчиняють солі, а сечогінні властивості сприяють виведенню їх з організму. При цьому він не викликає роздратування нирок і сечовивідних шляхів.

Жовчогінний ефект і легкозасвоювані цукру дозволяють призначати кавун при гострих і хронічних захворюваннях печінки і жовчного міхура, різних отруєннях. Кавуновий сік інтенсивно виводить шлаки з організму і знижує рівень холестерину. Кавун регулює діяльність кишечника: пектинові речовини створюють оптимальні умови в його мікрофлорі, а ніжна клітковина стимулює травлення, надаючи делікатне проносне дію.

Кавун незамінний при хворобах ендокринної системи, особливо ожирінні: при низькій калорійності (всього 27 ккал на 100г) великий обсяг з’їдається м’якоті дає відчуття ситості, а високий вміст води попереджає обезводнення.

Ще кавун забезпечує нас ликопеном – природним антиоксидантом, відомим своїм протипухлинною дією. Також він корисний при подагрі, артриті, атеросклерозі, гастриті, хвороби Боткіна, гіпертонії, вадах серця, носових кровотечах. За рахунок фолієвої кислоти, вітамінів С, Р і холіну, кавун володіє противосклеротическим ефектом.

Диня не менше корисна, ніж її побратим. Багато цілющі властивості пояснюються високим вмістом вітамінів В9, РР1, В1, В2, В6 і С, солей заліза і калію. За вмістом заліза диня в 17 разів перевершує молоко, в 2 рази – куряче м’ясо, в 3 рази – рибу.

З давніх часів її м’якоть рекомендувалася при хворобах шлунку і печінки, психічних розладах (депресії), туберкульозі, ревматизмі, цинзі, подагрі.

Її прописували як протизапальний, протикашльовий і глистогінний засіб. Сік дині і відвар її насіння в молоці позитивно діють при затримці сечі, каменях сечового міхура, закрепах і геморої. Як і кавун, диня надає сечогінний і м’який проносний ефект.

Дієтологи радять вживати диню в якості лікувального харчування при анемії, серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі.

Диня дуже багата на вітамін А (каротином), своєрідним стимулом краси: регулярний динний десерт подарує шкірі пружність і гладкість, губам – м’якість, а очам і волоссю – здоровий блиск.

Батькам – морозиво, кавун – дітям!

дітям можна пропонувати кавун і диню з введенням прикорму, тобто з 6 місяців, діючи згідно з загальними правилами щодо введення нового продукту. Для дитини 2-3 років досить порції 80-100 г, для дитини 3-6 років – 100-150 г (протягом дня не більше 2 порцій).

• Стигла диня відрізняється солодким медовим ароматом , що проступає через шкірку. Натисніть на її кірку з протилежного боку від стебла: у недостиглої дині кірка тверда, а у стиглої трохи піддається при натиску.
• Перед вживанням кавун і диню обов’язково помийте в теплій воді, бажано з милом.
• Розрізаний плід можна зберігати тільки в холодильнику і не більше доби.
• у центрі плоду – найменше скупчення нітратів і шкідливих речовин. Для дитини разом з кіркою видаляйте 3-4 см м’якоті біля неї.
• Для дитини 1-3 років виберіть все насіння, щоб малюк не подавився.
• Довго тримати кавуни та дині вдома не варто, так як вони зберігають корисні якості тільки в сухому місці при температурі +5.

Після обіду на десерт подайте морозиво – дорослим і кавун – дітям. Бігаючи під сонечком, дитина втрачає багато вологи, а разом з нею і мікроелементи. Кавун чудово відшкодовує ці втрати, одночасно тамуючи спрагу і підвищуючи стійкість організму до спекотної погоди. Диня для дітей не менше смачні ласощі. Легкоусвояемая сама по собі, вона також сприяє швидкому переварюванню іншої їжі. Не варто перевантажувати річний раціон щільними десертами – пирогами, тортами і тістечками, краще пригостити ласуна соковитим шматочком дині.

Розвантажувальний день на кавунах

Якщо за вагітність ви набрали зайві кілограми, влаштовуйте кавунові розвантажувальні дні: з’їдайте не менше 2,5 кг кавуна на день, пийте легку мінеральну воду , також можна з’їсти кілька шматочків чорного хліба.

Для поліпшення зору і вітамінно-мінеральної підзарядки приготуйте собі і малюкові свіжовичавлений динний сік. Для кращого засвоєння каротину змішайте його з парою столових ложок вершків. Випивши такий коктейль за 2 години до пляжу, ви забезпечите собі загар на 40% золотистий звичайного.

Кавунова маска тонізує шкіру, як сухе, так і жирну. Обличчя і шию помийте теплою водою, нанесіть тонким шаром кашку з м’якоті кавуна і, накривши рушником, залиште на 10-15 хвилин. Сполосніть теплою водою, просушіть шкіру і нанесіть крем. Маска освіжає колір обличчя, надає шкірі м’якість.

Схожі записи: