Кивано – один з найбільш незвичайних і красивих екзотичних фруктів.
Також відомий як Рогата диня (огірок), Анатолський (Африканський) огірок, Ангурія і являє собою невеликий за розмірами фрукт, що нагадує товстий яскраво-оранжевий огірок з виростами-шипами по всій поверхні шкірки. Довжина кожного шипа складає близько 1 сантиметра.
Усередині кивано – соковита желеобразная м’якоть яскраво-зеленого забарвлення з безліччю білих, як у дині, і плоских, як огірка, насіння. До речі, багато хто навіть вживають їх в їжу.
Батьківщиною плода є чорний континент. На сьогоднішній день кивано вирощується в багатьох країнах – Нової Зеландії, Ізраїлі, країнах Латинської Америки.
Смак Ангур – це суміш смаків дині, банана і огірка.
. Вживають кивано як в сирому, так і маринованому вигляді.
Його солять, варять з нього компоти, додають в інші страви для надання їм незвичайного смаку та аромату. А ще м’якоть рогатої огірка використовують для прикраси блюд, а на його шкірці подають рибні, м’ясні страви та салати.
Кивано містить зовсім невелику кількість калорій. Зате в ньому багато калію, фосфору, магнію, натрію, міді, заліза, цинку, багатий він і вітамінами A, B і C, органічними кислотами, мінеральними солями.
Завдяки такому складу , кивано тонізує, зміцнює імунітет, допомагає організму протистояти вірусам і мікробам. Застосовується рогата диня і в дієтичному харчуванні.
