Є продукти, які сприяють не тільки фізичному, але й інтелектуальному розвитку. Риба – один з них.
Якщо ваша дитина вже виповнилося 9 місяців, значить, прийшла пора готувати йому рибні страви.
Дієтологи встановили: якщо під час вагітності мама їла рибу, то дитина народжується з високими показниками інтелектуального розвитку. Риба містить компонент, який допомагає сформуватися тканин головного мозку.
Правда, є у цього продукту істотний недолік: риба може викликати алергію. Тому давайте її дитині дуже обережно. При штучному вигодовуванні починайте включати рибу в меню в 8,5 місяця, при грудному – в 9 місяців.
Яку рибу вибрати для дитини
Не всі сорти підходять для ніжного дитячого організму. Існує 3 критерію, за яким потрібно відбирати цей продукт.
Допоможемо купити вічні посилання в просуванні сайту на будь-який вибір, діють знижки.
Навколишнє середовище. Віддавайте перевагу морській рибі: в ній міститься йод, якого немає в річковий. Крім того, річкова риба «збирає» солі важких металів, які чинять негативний вплив на здоров’я дитини. Є лише один прісноводний вид, відповідний для маленького гурмана – форель. Вона мешкає тільки в чистій воді, тому не містить ніяких шкідливих компонентів.
Свіжість. Найкорисніша і смачна риба – свіжа. Тому намагайтеся завжди вибирати для дитини саме таку. Якщо купуєте рибу цілком, подивіться, чи немає в зябрах слизу, а на очах – щільної плівки. Луска повинна бути блискучою, а не матовою.
При виборі філе зверніть увагу на колір. Білий або блідо-рожевий говорить про хорошу якість риби.
Жирність. У кожного сорти риби – своя ступінь жирності. Спочатку вибирайте «полегшені» варіанти. Інакше шлунок дитини не впорається з «важким» продуктом.
.
Вітаміни в рибі
У книгах про смачну і здорову їжу рибу об’єднують в одну групу з м’ясом. Частково така класифікація вірна: і те й інше є джерелом білка. Але в іншому риба – продукт зовсім іншого роду.
- Білок риби засвоюється дитячим організмом краще, у неї ідеальний амінокислотний склад.
- У рибі є вітамін А (ретинол). Він потрібен дитині для гарного зору, для росту волосся. Вітамін D застрахує дитину від рахіту (він регулює фосфорно-кальцієвий обмін). Вітаміни групи В (В12 і В6), які присутні в рибі, зміцнюють імунітет, сприяють утворенню нервових волокон, активізують роботу печінки. Ніацин (вітамін РР) потрібен для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.
- Один з найважливіших компонентів риби – комплекс жирних кислот омега-3. Вони нормалізують обмін речовин, формують волокна нервової тканини і головного мозку.
- Риба в меню дитини – профілактика анемії. Заліза в ній міститься не менше, ніж у м’ясі. Ця речовина – складова частина гемоглобіну (червоного пігменту крові), тому воно активно бере участь в процесі кровотворення. Інша функція заліза – транспортування кисню в клітинах.
- Є в рибі і фтор, який відіграє дуже важливу роль у зміцненні здоров’я малюка. Як відомо, роль кальцію, фосфору і вітаміну D у формуванні міцних кісток дуже велика. Але щоб закріпити і підсилити дію прекрасної трійки, потрібен ще один елемент – фтор. Ця речовина накопичується в кістках, зубної емалі і щитовидній залозі. Дефіцит фтору в дитячому меню призводить до того, що емаль почне формуватися з одного кальцію. Вона буде тьмяною і вразливою. Крім того, фтор нейтралізує шкідливу мікрофлору в роті, в тому числі бактерії, які викликають карієс.
- Риба багата йодом. Без цього мікроелемента неможливе повноцінне розумовий розвиток, оскільки він нормалізує обмін речовин і регулює нервово-м’язову функцію. Крім того, йод регулює функцію щитовидної залози.
Як вводити рибу в раціон дитини
- Дитині до року досить давати одне рибне блюдо на тиждень. Приготуйте рибу на пару, ретельно відокремте м’якоть від кісточок, подрібніть в м’ясорубці. Потім цю масу змішайте з овочевим пюре (1: 1) – риба дуже добре засвоюється в поєднанні з овочами.
- Через 2-3 тижні зробіть тефтелі. Десятимісячний дитина вже вміє жувати їжу. Наступний варіант – печена риба. Полийте шматочок рослинним маслом, загорніть у фольгу і поставте в духовку на 20 хвилин.
- Смажена і копчена риба дітям категорично протипоказана. До певного часу відмовтеся і від рибного бульйону: його можна давати дитині тільки після півтора років.
- Вводите рибу, починаючи з половини чайної ложечки. Поступово доведіть цю кількість до 50 г в день.
- Годуйте дитину рибою під час сніданку – тоді до вечора ви зможете помітити, що не викликав у нього цей продукт алергію.
- У кожного сорту – свій алергенний потенціал. Якщо організм дитини не сприйняв один, то інший, можливо, йому підійде. Але не перевіряйте це на наступний день: зробіть перерву на 2-3 тижні.
- А якщо ваша дитина страждає алергією з народження, його знайомство з рибними стравами відкладіть до дворічного віку.
