Перше будова з соломи собору Лас-Лахас з’явилося в 1794р біля печери в каньйоні Гуітари – однієї з річок у Колумбії.
На відміну від багатьох інших церков, храм побудувався завдяки появі релігійної цінності, а не для того, щоб принести цінність в будівлю.
За легендою, раніше місцеві жителі побоювалися цієї печери, але одного разу жінка з донькою сховалася в ній від негоди і виявила зображення діви Марії з немовлям. В ту ж мить глухоніма дочка індіанки зцілилася. Чудо викликало невеликий переполох, і місцеві жителі визнали це місце святим.
Щоб захистити наскальне зображення один монах побудував над ним солом’яну каплицю. У 1769г храм перебудували, як і пізніше в 1916р на кошти, пожертвувані прихожанами. Останнє будова більше нагадує замок, до якого з обох боків каньйону ведуть міцні мости.
.
Суперечки з приводу 3-хметровий зображення на скелі не вщухають досі. Вважається, що з моменту виявлення його жодного разу не відновлювали, тому фарби не стемніє з часом. Вчені не змогли визначити ні склад цієї фарби, ні час появи зображення.
А навколо храму є безліч кам’яних табличок з вдячними написами від зцілених прихожан.
Зараз собор Лас-Лахас приваблює в свої стіни багатьох прочан.
