Крупи забезпечують організм дитини основними поживними речовинами – білками, жирами і вуглеводами, вітамінами, мікроелементами .

З 6 місяців готуйте для дитини ніжні перетерті кашки без глютену (у немовлят ще недостатньо сформована активність ферментів шлунково-кишкового тракту, щоб його засвоїти). Дотримуватися безглютенової дієту легко – глютен містять п’ять злаків: пшениця, жито, овес, просо, ячмінь. Вводити прикорм починайте з 1 чайної ложки, поступово збільшуйте порцію, через 1-1,5 тижні ви вже зможете замінити одне годування. Після року в раціон дитини поступово можна вводити і каші з глютеном.

Дитина відвертається від традиційної гречки? Не турбуйтеся! З круп можна приготувати такі смаколики, від яких він не відмовиться.

Кращі дитячі каші

Крупи розрізняються не тільки сортами, а й впливом на травну систему. Каша з цільного зерна стимулює роботу кишечника, а перемелена в борошно обволікає слизову оболонку шлунка і легко засвоюється.

Крім того, можна і чергувати, і змішувати крупи, і варити їх по-різному.

Рідку, розсипчасту або в’язку кашу, зварену на молоці або воді, подавайте як гарнір або як самостійну страву.

Дитині старшого сміливо пропонуйте «складне» меню з круп: котлети, печиво, плов, молочну або безмолочну кашу.

Поступово познайомте малюка з усіма кашами, адже кожна з них цінна по-своєму.

Рисова (без глютену) багата вуглеводами, містить мінімальну кількість мінеральних речовин. Ідеальна для дієтичних страв і в якості першого прикорму. Готуйте каші, пудинги, запіканки, котлети, галушки, фруктовий або м’ясний плов.

.

Кукурудзяна (без глютену ) – чудове джерело калію і кальцію, провітаміну А і вітамінів групи В.

Легка, ніжна, вона надає сприятливу дію на шлунково-кишковий тракт.

З кукурудзяної крупи гарні каші, оладки і запіканки.

Гречана (без глютену) за кількістю мінералів, білків, жирів і вуглеводів вважається неперевершеною.

з гречаної крупи можна приготувати гречаники (запечені в духовці гречані коржики), які неодмінно сподобаються малюкові.

Вівсяна, або геркулес (містить глютен), багата магнієм, фосфором, залізом і рослинним жиром.

Благотворно впливає на роботу шлунка, нормалізує згортання крові і контролює засвоєння жиру. З цієї крупи можна приготувати варені і запарені каші, котлети, киселі.

Пшенична і манна (містять глютен) – джерела вітамінів групи В, а також мінеральних речовин.

Каші зменшують рівень холестерину і рекомендовані як дієтичне харчування.

Крупи цілком можуть бути складовими багатьох страв: супів, пудингів, биточків.

Ячна і перлова (містять глютен ) крім вітамінів і мінеральних солей багаті рослинними жирами.

Ці каші корисні при хворобах кишечника і при запорах (мають в’язким властивістю). Подавайте їх тільки гарячими. У холодному вигляді продукти з ячменю нехороші на смак

і погано перетравлюються.

Достаток круп надихає на створення нових страв, які дійсно варто приготувати дитині!

Як приготувати кашу дитині

Пам’ятайте, що нова їжа повинна бути максимально наближена до звичного харчування (грудного молока або адаптованої суміші) по консистенції і за смаком. Тому краще варити перемелену крупу і розбавляти кашу грудним молоком, з часом поступово зменшуючи його кількість. Починати приготування краще з розрахунку 5 г крупи на 100 мл рідини, потім кашу можна робити більш густий.

Якщо в процесі приготування ви використовуєте круп’яне борошно, то розведіть її в холодній воді і туди влийте кипляче молоко. Потім проваріть протягом 5 хвилин. При приготуванні каш з круп рекомендується спочатку крупу добре розварити на воді, потім додати в неї гаряче молоко і варити до готовності. Готову кашу протерти через сито.

Оригінальний рецепт з манки

“Мишка”.

Склад:

• 4 ст. ложки манної крупи
• 1 ст. ложка цукру
• 1 склянка молока
• 1 ст. ложка вершковогомасла
• ваниль
• миндаль
• шоколад

Приготовление: манку відваріть на молоці. Масло розітріть з цукром і ваніллю. Додайте масу в остигнула манну кашу. Перемішайте. Виліпити фігурку мишки, з родзинок зробіть оченята, з мигдалю – вушка, а з шоколаду – хвіст. Поставте в холодильник на 3-4 години.

Схожі записи: