Інформаційний портал Rss

Кращі записи

Де повинен спати дитина? Лікарі однозначно радять укладати спати новонародженого окремо, в дитяче ліжечко. Для більшості батьків більш зручним здається укладати малюка з собою, в свою постіль. Як же знайти золоту...

Читати повністю

Якщо тато виявився раптом і... Ось і залишилися позаду пишне весілля, перша звістка про вагітність, обопільне щастя, спільні плани на майбутнє і, як грім серед ясного неба, слова чоловіка: «Я тут подумав і зрозумів, що...

Читати повністю

Організація випускного в дитячому... Якщо ви взяли на себе відповідальність самостійно або з іншими батьками організувати випускний у дитячому садку, то повинні врахувати багато факторів, що впливають на успішне проведення...

Читати повністю

Ожиріння у дітей Дитяче ожиріння - це наявність надлишкової маси тіла дитини. Про наявність ожиріння у дітей може говорити збільшення норми маси тіла на 20%. У більшості випадків дитяче ожиріння може призвести...

Читати повністю

Надання першої медичної допомоги... Літо не тільки тепле, приємне і веселе пору року, але й період небезпечних травм, опіків, отруєнь, перегріву на сонці і т.д. Якщо дитина перегрівся на сонці, у нього підвищується температура,...

Читати повністю

Цікаві факти про сімейство тріскових

Категорія: Різне

До великого сімейства тріскових риб відносяться тріска, пікша, навага, сріблястий хек, сайда, сайка, путасу, минтай та інші. Властивості риб з сімейства тріскових дуже подібні. Вони володіють прекрасними смаковими якостями в смаженому вигляді. Також слід особливо підкреслити печінку минтая, яка є найціннішим джерелом вітаміну «А». Риби з сімейства тріскових переважно мешкають в холодних водах Балтійського, Баренцового морів, Атлантичного і Тихого океанів. Щорічно в цих водних басейнах видобувають десятки тисяч тонн пікші і тріски. Цих риб відрізняє висока плодючість, деякі з них можуть відкласти до десяти мільйонів ікринок, але дорослими рибами з них стануть тільки дві ікринки. Тріску виловлюють цілий рік. Це пояснюється, в основному, інтересом до печінки тріски, яка є основним біологічним джерелом риб’ячого жиру, в тому числі поліненасичених жирних кислот і вітаміну «D». Але, до всього іншого, тріска є дуже смачною їдальнею рибою, яка володіє соковитим білим м’ясом.

М’ясо тріски містить 19% білка, менше 1% жиру, велика кількість кальцію, фосфору, заліза і магнію.

. З м’яса тріски виходить прекрасне безкісткове філе. Тріску обробляти дуже легко, у неї мало межмишечних кісток, а дрібна луска легко відділяється.

Тріску потрібно вміти відрізнити від пікші. У пікші уздовж всього тулуба проходять дуже темні смуги, грудні плавці відзначені чорними плямами, а луска пікші помітно більше луски тріски. У Західній Європі смакові якості пікші цінуються вище, ніж у тріски. Вона відрізняється від тріски більш приємною консистенцією, запахом і смаком.

Навага, що відноситься до сімейства тріскових, за своїми смаковими якостями перевершила всіх представників сімейства тріскових. Навага мешкає в прибережних водах Білого, Карського і Баренцового морів. Навагу в промислових масштабах почали видобувати з 19 століття. Навага – невелика риба, але м’ясо її володіє високою засвоюваністю, містить приблизно 17% білка, 3% жиру і в її м’ясі відсутні дрібні кістки.

Сайка з цього ж сімейства тріскових відіграє важливу роль в раціоні харчування тюленя, білухи, білого ведмедя та інших мешканців Арктики. Ця риба частіше тримається маленькими зграйками, але в Арктиці можна зустріти і великі скупчення цієї риби. Сайка не відрізняється великими смаковими якостями.

Цікаві факти про серце (частина 2)
Злучка собак і як вона відбувається
Схожі записи:
Полетіли відпочивати в Чорногорію?
Несподівані факти про Бразильському карнавалі
Цікаві факти про кактусі «Повзучий диявол»

Залишити коментар!