Спочатку весни ми традиційно говоримо про занепад життєвих сил, пояснюючи млявість і втома добре відомим словом «авітаміноз». Але мова насамперед йде про дорослих.

А ось чи знайомі ці проблеми малюкам? Педіатри одностайні: так, схожі симптоми можуть відчувати і діти. Так що ж треба робити, щоб самопочуття малюка не страждало?

Відповідь проста: треба збагатити раціон дитини. Адже саме ранньою весною він особливо потребує повноцінного харчування. Повноцінному – значить, збалансованому за вмістом білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, макро- і мікроелементів. Саме ці речовини є джерелом енергії і пластичного матеріалу для побудови клітин, органів і тканин зростаючого організму. У зв’язку з цим представляємо наш хіт-парад: 5 продуктів, які обов’язково повинні бути присутніми в раціоні маляти навесні.

Весняне дитяче меню: зелень

Це джерело багатьох вітамінів групи В, з яких найбільш важливий для зростаючого малюка вітамін В9 (фолієва кислота). Він стимулює процес утворення еритроцитів і лейкоцитів у крові, що особливо важливо для втомленого після довгої зими організму, покращує білковий обмін, підвищує рівень гемоглобіну. Звичайне знайомство з петрушкою, кропом, селерою починається після того, як дитині виповнився рік.

Дрібно нарізану свіжу зелень найкраще додавати в якості ароматної приправи в перші і другі страви перед їжею. Після двох років дитині корисно давати качанний салат. У цьому ж віці можна запропонувати страви з шпинату. Він містить не менш важливий вітамін К (філохінон), який регулює процеси згортання крові, стимулює м’язову діяльність і вироблення травних ферментів.

Весняне дитяче меню: кисломолочні продукти

Вони особливо важливі, так як крім мінералів, вітамінів, і білків містять унікальні речовини – пробіотики, які сприяють зміцненню імунітету і покращують травлення.

. Їх позитивний вплив полягає в тому, що кисломолочні продукти містять велику кількість біфідо- і лактобактерій, а також молочну кислоту. Ці компоненти підтримують мікрофлору кишечника в оптимальному стані, тим самим зміцнюючи імунітет і нормалізує обмін речовин. Бактерії, що знаходяться в кисломолочних продуктах, надають і протиінфекційне дію, знешкоджуючи токсини в кишечнику. Ці продукти можуть бути використані навіть в якості лікарських засобів – при частих респіраторних захворюваннях, після застосування антибіотиків, для профілактики при несприятливій епідеміологічній обстановці.

Весняне дитяче меню: м’ясо

Навіть якщо ви переконаний вегетаріанець, в меню вашого малюка м’ясні продукти повинні бути присутніми обов’язково. Це джерело білка, який, як відомо, може надходити в організм тільки з їжею. В процесі травлення білок розпадається на амінокислоти. 8 з них – валін, лейцин, ізолейцин, лізин, треонін, метіонін, триптофан, фенілаланін – абсолютно незамінні для дитини, так як беруть участь в процесі росту м’язової та сполучної тканин.

Крім цього білки беруть участь в утворенні гормонів і ферментів, що регулюють обмінні процеси, у виробленні імунітету, який потрібен для того, щоб протистояти інфекціям, в утворенні гемоглобіну. Дитині до 2 років м’ясні страви (суфле, фрикадельки, тефтелі, парові котлети) готують з фаршу. На 3-му році можна давати тушковане м’ясо, нарізане невеликими шматочками. Дуже корисна дитині печінку. Вона багата речовинами, стимулюючими кровотворення і травлення, мінеральними солями, вітамінами. Дітям до 2 років краще давати її у вигляді паштету.

Весняне дитяче меню: цитруси

Всім відомо, що лимони, апельсини, грейпфрути – чемпіони за вмістом вітаміну С, який так важливий в період весняних застуд. Тому, якщо ваша дитина не страждає алергією на ці фрукти, не забувайте включати їх в раціон. Також в цитрусових міститься не менш корисний вітамін Р (рутин), який стимулює жовчовидільну функцію печінки, а також підсилює дію аскорбінової кислоти.

Практичний питання: чи варто віддавати перевагу свіжовичавленим сокам або краще давати дитині фрукти цілком? Дієтологи вважають, що хоча сік і містить більше вітамінів, але при цьому втрачається корисна для кишечника клітковина. Так що в меню малюка повинні бути і шматочки фруктів, і соки. Тільки не давайте такий напій натщесерце і обов’язково розбавляйте його водою, оскільки для дитячого шлунка чистий цитрусовий сік занадто агресивний.

Весняне дитяче меню: каші

Це основне джерело вуглеводів, які дають енергію в холодну пору року, регулюють діяльність центральної нервової системи.

Готувати кашу найкраще на воді, а невелика кількість молока додавайте в кінці варіння.

Перед подачею на стіл блюдо можна доповнити фруктами або сиром. Єдине «але» – їх не слід давати дитині частіше одного разу на день.

Справа в тому, що більшість круп містять фітинову кислоту, яка сповільнює засвоєння кальцію і тим самим гальмує формування скелета. Але проти ранкової порції вівсяної або гречаної каші дієтологи не заперечують. Вона повинна бути полувязкіе, (для цього рідини беруть в 4 рази більше, ніж крупи) і добре провареної (так вона повніше засвоюється організмом).

Схожі записи: