Глиняний посуд з’явилася дуже давно. Вона споконвіку використовується багатьма народами. Глина – це натуральний і екологічно чистий матеріал. Вважається, що вона усуває негативні емоції.
До майстрів гончарної справи здавна пред’являлися суворі вимоги. Вони не повинні були сідати за гончарний круг з поганими думками. Працюючи з глиною, майстер вкладає в неї частинку своєї душі. Якщо він знаходиться в поганому настрої, то посуд буде мати низьку якість.
Традиційний варіант глиняного посуду – горщик.
Така форма виникла не випадково. У давнину вважалося, що в тільки горщиках продукти можуть прогрітися рівномірно. Їжа, приготована в такому посуді, має оригінальний смак.
На Русі в горщиках готували практично всі страви.
. Їжа з горщика має чудовий смак, навіть якщо використовувалися самі звичайні продукти.
Це пояснюється тим, що матеріал (глина) швидко прогрівається. Глина відмінно накопичує тепло. При цьому вона його повільно «віддає». Виходить, що їжа «нудиться».
Посуд з глини використовували в основному для приготування і зберігання продуктів.
Гончарне справа ніколи не мало великого розмаху. Більш велике виробництво глиняних горщиків і глечиків почалося тільки в XIX столітті. Сьогодні старовинна керамічний посуд – це предмет гордості колекціонерів.
