У Росії пиво вживали споконвіку.
У давнину цей напій вважався цілющим.
Згідно старовинним ритуалом, пиво треба пити тільки із спеціального посуду разом з закусками.
Варка пива відбувалася тільки у святкові дні Положення, що стосуються пивоваріння, містяться в« Руській правді ». У цьому ж документі містяться дані, що збирачеві подушного належало одне відро солоду на день.
У царській Росії напій стали включати до складу раціону солдатів. Під час правління знаменитого Петра I пивоварні стали іменуватися підприємствами. Їхні власники платили мито в казну. Пивоварні будували з каменю. Вони забезпечували запити царського флоту і армії.
Петро I наполягав на тому, щоб його підлеглі робили і пили напій, як голландці.
.
Він виписав з Голландії досвідчених солодовників і пивоварів. Кожен гвардієць петровських часів получал2 л. пива під час добового маршу. При Суворову цілющу рідину наливали у фляги. Кожен солдат мав при собі фляжку емкостью1,5 л. Хмільний напій вважався відмінним засобом проти цинги.
Крім того, придворні лікарі рекомендували запивати пивом лікарські препарати. До числа алкогольних напоїв пиво стали зараховувати тільки після революції.
