В Індії, а також в деяких сусідніх державах, таких як Пакистан, Шрі-Ланка, Бутан, Бангладеш та інших, що входять в так званий Індійський субконтинент, має вельми широке поширення унікальний напій – чай ??Масала.
І це дійсно чай, точніше напій, створений на основі чаю, найчастіше чорного і бажано крупнолистового, іноді використовують також червоні сорти чаю, але це вже для майстрів.
Чайний лист заварюється і настоюється на суміші води (близько половини обсягу) і молока (близько чверті).
Масала – це дуже солодкий і ароматний напій. Для солодощі допустимо використовувати як цукор (білий, коричневий, тростинний і т.д.), так і мед і навіть згущене молоко.
неповторний аромат чай набуває завдяки суміші спецій.
.
Найдивовижніше, що рецепта цієї суміші як такого не існує, а точніше їх безліч, тому кожен майстер готує його по-своєму.
Однак практично всіма використовуються імбир (як сушений, так і свіжий), кардамон, кориця. Для підкреслення аромату кардамону нерідко додається чорний перець, гвоздика і насіння фенхелю.
Рецептура приготування також допускає використання мускатного горіха, шафрану і навіть пелюстки троянди. Справа смаку. А спробувати унікальний чай Масала дійсно варто – це джерело здоров’я і бадьорості.
