Трюфель – це, мабуть, найзагадковіший і дорогий делікатесний гриб у світовій кулінарії. І хоча зовнішність у гриба досить своєрідна, його непрезентабельний вигляд з лишком окупається ні з чим незрівняним яскравим ароматом і унікальним смаком.
Крім усього іншого, трюфель вважається найпотужнішим афродизіаком, якому під силу змусити людину з головою кинутися в любовні пригоди. Меню найвідоміших дамських угодників не обходилось без цих смачних грибів. Серед поціновувачів трюфелів – Казанова, Байрон і Наполеон Бонапарт.
У результаті останніх наукових досліджень, з’ясувалося, що ці божественні гриби виділяють феромони.
Одне кіло найбільших і смачних трюфелів коштує більше чотирьох тисяч доларів, тобто набагато дорожче золота.
.
Найкращі трюфелі ростуть в Південній Франції і північних провінціях Італії. Неофіційна назва цих грибів – «чорні діаманти».
Найбільш ароматний вид трюфелів – білі. На відміну від чорних трюфелів, їх не розводять. А оскільки ростуть ці гриби на вкрай обмежених територіях, коштують вони дуже дорого.
Найдорожчий білий трюфель важив 1,2 кілограма і був проданий на італійському аукціоні за 95 тисяч євро .
