Інгредієнти :
1. пшоняна крупа (2 чайних ложки);
2. морква (? шт.);
3. білий корінь (? шт.);
4. корінь селери (1 кружок);
5. картопля (? шт.);
6. вода (250 г);
7. вершкове масло (2 чайних ложки);
8. зелень (1 щіпка);
9. сметана (1 чайна ложка);
10. сіль (за смаком).
Порядок приготування :
1. Готуємо овочі. Моєму моркву і нарізаємо її маленькими кубиками. Таким же чином поступаємо з білим коренем і коренем селери.
2. Складаємо овочі в каструлю і тушкуємо з додаванням води і масла до стану готовності.
3. У цей час промиваємо пшоно, заливаємо його окропом і доводимо до кипіння. Потім зливаємо воду, знову заливаємо окріп і варимо кілька хвилин. Далі кладемо у воду картоплю, попередньо нарізану на дрібні шматочки.
. Продовжуємо варити на слабкому вогні до стану готовності.
4. Додаємо в суп тушковані овочі, розмішуємо і кип’ятимо ще раз протягом 5 хв. Подавати суп можна зі сметаною і дрібно порізаною петрушкою (кропом).
Смачного!
Схожі записи: