Інгредієнти :
1. м’ясний бульйон (400 г);
2. апельсин (1 шт.);
3. картопляний крохмаль (2 столові ложки);
4. апельсиновий сік (50 г);
5. вершкове масло (2 столові ложки);
6. яєчний жовток (2 шт.);
7. сіль, цукор.
Порядок приготування :
1. Зрізаємо шкірку з апельсина і близько 5 хв. відварюємо її в м’ясному бульйоні. Дістаємо з бульйону шкурку. Розводимо крохмаль в невеликому об’ємі води і додаємо його в бульйон.
2. Доводимо бульйон до кипіння, після чого знімаємо каструлю з вогню. Яєчні жовтки перемішуємо з апельсиновим соком і акуратно додаємо в загуслий бульйон. Далі додаємо розтоплене вершкове масло, трохи солі і цукру за смаком.
.
3. Готову страву прикрашаємо нарізаними кружечками апельсина.
Смачного!
Схожі записи: