Як показали результати останніх досліджень, проведених у Британії, жінки, які під час вагітності вживали в їжу рибу, народжують набагато більш розумних дітей, ніж жінки, що обмежують себе в морепродуктах.
Оскільки морепродукти і риба містять мінеральні речовини, білки, амінокислоти, а також мікроелементи, то уявити меню вагітної жінки без них досить складно. Крім того, в молюсках, мідіях, креветках і устрицях практично немає жиру, вони легко засвоюються організмом, багаті йодом і кровотворними речовинами. А ще морські мешканці – це багате джерело різних вітамінів, які так необхідні дамам, які знаходяться в цікавому положенні. Але про все по порядку.
Річкова риба в харчуванні вагітних
Риба є багатим джерелом омега-3 жирних кислот. Найбільш важливою з них є докозагексаеновая кислота, яка не тільки зміцнює імунітет і пригнічує запальні процеси, а й багато в чому визначає розвиток мозку і зору малюка. Цікаво, що жирними кислотами багаті тільки морські види риб, а ось річкові мешканці практично не містять їх, тому як вони не харчуються морськими водоростями. Крім того, річкова риба може бути заражена паразитами, яких не так-то просто знищити за допомогою термічної обробки. Тому така неприємність, як гельмінтоз (або зараження глистами), може затьмарити вагітність (викликати нудоту і блювоту) або зовсім призвести до небажаних її наслідків (наприклад, до викидня). Якщо бажання скуштувати озерної рибки настільки велике, радимо включити в меню придбану в перевірених магазинах коропа і щуку.
Морська риба в харчуванні вагітних
Як показали результати останніх досліджень, проведених у Британії, жінки , які під час вагітності вживали в їжу рибу, народжують набагато більш розумних дітей, ніж жінки, що обмежують себе в морепродуктах. Тому, виключаючи морських мешканців з раціону харчування, матері позбавляють дитину незамінних речовин, що допомагають розвиватися його нервовій системі.
. До речі, і самої породіллі морська риба буде корисна, адже йод і вітамін D сприяють поліпшенню настрою. До того ж білок, що міститься в рибі, за поживністю не поступається м’ясному, а ось шкідливі жири в ньому зовсім відсутні. З усіх різновидів риб перевагу слід віддавати нежирної трісці, хеку, навазі, сібас, крижаний рибі. А ось ікрою (як червоною, так і чорної) зловживати не варто – бажано залишити її в якості святкового частування.
Морепродукти в харчуванні вагітних
Будучи, прекрасним джерелом заліза і протеїну, морепродукти бажані в харчуванні вагітної жінки. Креветки, краби і омари бажано їсти виключно у вареному, а не в консервованому вигляді. По-перше, так в них зберігаються корисні органічні речовини, по-друге, в банки часто додають антибактеріальні препарати (щоб вміст не зіпсувалося), які можуть призвести до відхилень у розвитку плоду. Під час вагітності не варто забувати і про дефіцит йоду внаслідок підвищеної роботи щитовидної залози, заповнити який також допоможуть морські мешканці, серед яких кальмари, креветки, мідії і гребінці. Так що не варто обходити морепродукти стороною. Настільки вишукана морська дієта не тільки поліпшить настрій, але і принесе значну користь майбутній дитині.
Вітаміни в рибі
У меню кожної вагітної жінки повинні бути вітаміни. Як відомо, морепродукти містять велику кількість цих органічних речовин. Так, позбутися від нудоти, блювоти і судом литкових м’язів при вагітності допоможе вітамін В6. Особливо багаті піродоксін пікша і кета. Починаючи з другого триместру вагітності варто приділити увагу вітаміну D. Приблизно 10 мг кальциферола позбавлять дитину від рахіту. Цей вітамін міститься в оселедця, лососі, сардинах, а також у риб’ячому жирі. Починаючи з 17-го тижня, на додаток до вітаміну D майбутній мамі знадобиться кальцій, який зміцнить не тільки зуби, але і кістки. Крім того, продукти, багаті цим органічною речовиною, знижують ризик гіпертонії у вагітних. Серед джерел кальцію такі сорти риби, як морський лящ, ставрида, далекосхідна навага, а також океанічна сардина.
Всяка чи риба корисна при вагітності?
Багато доктора радять вагітним жінкам не вживати в їжу м’ясо акули, риби-меча і королівської макрелі, в яких може міститися метил ртуті, небезпечний для нервової системи плода. З цієї ж причини медики не рекомендують включати в раціон харчування тунець.
Під час вагітності варто виключити з меню суші. Мало хто знає, що сира риба небезпечна таким захворюванням, як лістеріоз (інфекція, що передається від матері до дитини).
Як правильно приготувати рибу?
Всього-то 10 хвилин. Цим правилом варто керуватися вагітним жінкам при приготуванні рибних страв. Постарайтеся знайти у риби найтовстіше місце і готуйте продукт з таким розрахунком: 10 хвилин на кожні 2,5 см при температурі 200? С. Морепродукти слід варити в киплячій воді протягом 4-6 хвилин.
Таблиця калорійності риби і морепродуктів *
Назва риби і морепродуктів
Білки, г
Жири, г
Енергетична цінність, ккал
Лосось
21,50
20,50
269,00
Устриці , 6 шт.
11,0
2,75
120,00
Окунь
19,90
3,60
112,00
Кальмари
18,0
4,20
110,00
Краби
16,00
3,60
96,00
Креветки
18,90
2,20
95 , 00
Дорада
19,8
1,2
90,00
Молюски
10,00
1,75
83,00
Мідії
9,10
1,50
50,00
________________
* Всі перераховані в таблиці продукти не містять вуглеводів.
Схожі записи: