Інгредієнти :
1. рибне філе (1 кг);
2. яйця (3 шт.);
3. борошно (10 столових ложок);
4. лимон (1 шт.);
5. масло рослинне (150 г);
6. перець, сіль.
Порядок приготування :
1. Готуємо тісто: змішуємо борошно, сіль, рослинне масло (3-4 столових ложки) і розводимо теплою водою (1 склянка). Тісто накриваємо рушником і даємо настоятися 20-30 хв.
2. Рибне філе нарізаємо тонкими скибочками, посипаємо перцем і сіллю.
3. Віджимаємо на рибу лимонний сік, додаємо 2 столові ложки олії, після чого перемішуємо і залишаємо на 20 хв.
4. Яєчні білки збиваємо в густу піну, додаємо в даний тісто і ретельно перемішуємо. Шматочки риби беремо по одному виделкою, мачає в тесті і кладемо на сковорідку з олією.
. Обсмажуємо до золотистого кольору.
5. Готову страву прикрашаємо зеленню петрушкою.
Смачного!
Схожі записи: