Інгредієнти :
1. цибуля ріпчаста (1 шт.);
2. перець болгарський (1 шт.);
3. цибуля-порей (1 шт.);
4. цвітна капуста (0,5 вилка);
5. картопля (2 шт.);
6. масло вершкове (30 г);
7. часник;
8. сіль;
9. вода.
Порядок приготування :
1. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулину. Моєму цибулю-порей і нарізаємо його кільцями.
2. Вершкове масло розтоплюємо в глибокій сковорідці з товстим дном. Потім викладаємо сюди порізану цибулю і ставимо на слабкий вогонь.
3. Своїм та чистимо картоплю. Нарізаємо маленькими шматочками. Додаємо його на сковорідку до цибулі і ретельно перемішуємо.
4. Моєму болгарський перець, розрізаємо і видаляємо насіння. Нарізаємо шматочками. Додаємо перець на сковорідку і перемішуємо.
5. Миємо й нарізаємо кольорову капусту.
. Відправляємо її на сковорідку і перемішуємо.
6. Додаємо трохи води, злегка солимо і варимо під кришкою 8-10 хв.
7. Занурювальним блендером доводимо овочі до консистенції рідкого пюре.
8. Готовий суп прикрашаємо зеленню.
Смачного!
Схожі записи: