Морепродукти – невичерпне джерело вітамінів і мінералів З їх допомогою ви зможете зробити раціон дитини повноцінним. Але будьте обережні: дари моря здатні викликати алергію!
При першому знайомстві з рибою або креветками запропонуйте дитині на обід 1 чайну ложку продукту. Через пару днів трохи збільште порцію. Якщо ж дитина страждає від алергії, то насолоджуватися цими екзотичними смаками він зможе лише з 2-3 років.
Морське меню
Апетитні страви обов’язково сподобаються дитині. Тільки не нав’язуйте йому свої переваги. Довіртеся дитячому організму – маленький дегустатор вибере найнеобхідніше.
Риба (її можна давати з 10 місяців) цінується легкозасвоюваними жирами і незамінними амінокислотами. Крім того, це джерело йоду, фтору і брому. Багато в ній фосфору, калію, кальцію, натрію. Купуйте помірно жирні або пісні сорти риби.
Ікра червона і чорна (з 1,5 року) містить білки, вітаміни A, D, Е і групи В. Є в ікринки мінерали : фосфор, кальцій, магній, цинк, залізо. Зробіть дитині бутерброд або подавайте в поєднанні з млинцями.
Морська капуста (рекомендується з півтора року) багата йодом, необхідним для щитовидної залози. Зміцнять здоров’я вітаміни В1, В2, В12, С, D, полісахариди, альгінова кислота, мікро- і макроелементи. Купуйте водорості свіжими або одноразово замороженими.
Креветки (включайте їх в меню з 2 років) легко засвоюються. У цьому м’ясі багато білків, мінеральних солей, вітамінів (A, В12, D, Е).
. При покупці зверніть увагу: на лапках не повинно бути чорних кілець, жовтих розводів і горбів, а також білих точок.
Кальмари (їх можна пробувати з 2 років) сподобаються дитині своїм ніжним смаком. Містяться в цьому продукті білок, вітаміни В6, РР покращують травлення. Купуйте кальмари свіжозамороженими.
Все це морське достаток придбайте тільки в спеціалізованих магазинах або у відділах супермаркетів. Там продукти зберігаються в правильних санітарних умовах,
Багато морські продукти продаються в замороженому вигляді. Дайте їм відтанути при кімнатній температурі. Якщо ж ви будете розморожувати їх у холодній воді, додайте кухонну сіль (7-10 / г на 1 л). Смачні мідії важкі для травлення. Тому давати їх дітям до трьох років не варто. Відмовтеся також від магазинних і ресторанних суші.
Дитячі рецепти з морепродуктами
Риба в паніровці (з 2,5 років)
- Склад: 150 г рибного філе, 1 яйце, 1 ст. ложка борошна
- Приготування: З рибного філе виріжте кілька шматочків у формі рибки, посоліть їх. Потім вилкою збийте яйце, змішайте з борошном. Умочіть «рибок» в вийшло тісто і обсмажте на олії. Подавати їх краще з картопляним пюре, а також салатом з овочів і морської капусти.
Котлети з кальмара (з 2,5 років )
- Склад: 1 тушка кальмара, 1/2 цибулини, 1 яйце, 1 ст. ложка борошна, рослинне масло
- Приготування: Тушку кальмара очистіть і поріжте маленькими шматочками. Подрібніть цибулю. До цих компонентів додайте яйце і борошно. Все перемішайте. Ложкою набирайте масу і викладайте на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте з двох сторін.
Пюре морквяне з рибою (з 10 міс.)
- склад: 2 моркви, 50 г риби (можна філе морського язика), сіль
- Приготування: Морква помийте, почистіть, покладіть в киплячу воду. Потім в окремій каструлі відваріть рибу. Готову моркву натріть на тертці, філе розімніть вилкою. З’єднайте інгредієнти, посоліть і ретельно перемішайте. Таке пюре смачно їсти і теплим, і остившім.
Морські тефтелі (з 10 міс.)
- Склад: 1 л води, 150 г філе риби, 1/2 цибулини, яйце, 1 ст. ложка борошна, сіль
- Приготування: Шматочки рибного філе і часточки ріпчастої цибулі пропустіть через м’ясорубку. В отриману масу додайте яйце і борошно. Всі посоліть і перемішайте. З філе робіть невеликі кульки і опускайте їх в окріп, варіть під кришкою 10 хвилин на слабкому вогні. Подавайте тефтелі з розсипчастим рисом і вареною морквою.