Інформаційний портал Rss

Кращі записи

Де повинен спати дитина? Лікарі однозначно радять укладати спати новонародженого окремо, в дитяче ліжечко. Для більшості батьків більш зручним здається укладати малюка з собою, в свою постіль. Як же знайти золоту...

Читати повністю

Якщо тато виявився раптом і... Ось і залишилися позаду пишне весілля, перша звістка про вагітність, обопільне щастя, спільні плани на майбутнє і, як грім серед ясного неба, слова чоловіка: «Я тут подумав і зрозумів, що...

Читати повністю

Організація випускного в дитячому... Якщо ви взяли на себе відповідальність самостійно або з іншими батьками організувати випускний у дитячому садку, то повинні врахувати багато факторів, що впливають на успішне проведення...

Читати повністю

Ожиріння у дітей Дитяче ожиріння - це наявність надлишкової маси тіла дитини. Про наявність ожиріння у дітей може говорити збільшення норми маси тіла на 20%. У більшості випадків дитяче ожиріння може призвести...

Читати повністю

Надання першої медичної допомоги... Літо не тільки тепле, приємне і веселе пору року, але й період небезпечних травм, опіків, отруєнь, перегріву на сонці і т.д. Якщо дитина перегрівся на сонці, у нього підвищується температура,...

Читати повністю

Кисломолочні продукти: які вибрати?

Категорія: Статті

valia

Так хочеться побалувати свого малюка сирною запіканкою або молочним коктейлем зі свіжими фруктами, але який сир і молоко при цьому використовувати? Лікар-педіатр каже, що для приготування страв для дитини краще використовувати дитячі кисломолочні продукти, а матусі подружки по дитячому майданчику радять давати крихті звичайний дорослий сир і молоко. То чи є різниця між дорослими кисломолочними продуктами та дитячими?

Прийнято, що до виробництва різноманітних «смакоти» для дітей пред’являють дуже жорсткі вимоги, і дитяче молочне харчування не є винятком. Так, звичайні сир, молоко, кефір роблять з молока першого ґатунку, а при виготовленні продуктів, призначених для карапузів, використовують тільки молоко вищого сорту. При цьому допустима кількість мікроорганізмів у сировині для харчування малюків набагато менше, ніж у сировині для виробництва “дорослих” кисломолочних продуктів.

Технологія виробництва кисломолочних продуктів теж суттєво відрізняється. Дитячі сирки роблять тільки з стерилізованого молока, в той час як дорослий з пастеризованого. При цьому в дитячому зберігаються три основних білка, важливих для правильного росту і розвитку малюка: казеїн, альбумін, глобулін.

. У дорослому ж сирі є тільки казеїн, інші два йдуть у сироватку. Тому дитячий сирок більш корисний і краще його давати крихті.

З виробництвом кефіру справи також йдуть по-різному: дитячий кефирчик отримують в результаті молочнокислого бродіння, тому у нього такий м’який, прісний смак. Дорослий же кефирчик часто отримують за допомогою спиртового бродіння, звичайно, в такому кефірі Нехода лише десяті частки градуса, але його різкуватий смак подобається дітям менше. Для дітей, що мають які-проблеми з шлунково-кишковою мікрофлорою, корисний дитячий продукт, збагачений біфідобактеріями.

Багатьом діткам подобається такий молочний продукт, як йогурт. Для його приготування беруть «болгарську» паличку, тому набір корисних мікрооорганізмов інший, ніж в кефірі, і одне не можна замінювати іншим. Дитячі йогурти краще давати крихті на сніданок, а кефирчик на полуденок або ввечері.

Будь-які кефіри, сирки, йогурти дуже корисні для дитячого організму, але не варто квапити події, пропонуючи малюку дорослі продукти. Всьому свій час: у продуктах, вироблених спеціально для малюків, більше корисних речовин, вони гіпоалергенні і мають більш м’який смак, а запіканку з дорослого сиру малюк може спробувати і пізніше.

Розвиваємо мова з пелюшок
Прогулянки ранньою весною
Схожі записи:

Залишити коментар!