Інформаційний портал Rss

Кращі записи

Де повинен спати дитина? Лікарі однозначно радять укладати спати новонародженого окремо, в дитяче ліжечко. Для більшості батьків більш зручним здається укладати малюка з собою, в свою постіль. Як же знайти золоту...

Читати повністю

Якщо тато виявився раптом і... Ось і залишилися позаду пишне весілля, перша звістка про вагітність, обопільне щастя, спільні плани на майбутнє і, як грім серед ясного неба, слова чоловіка: «Я тут подумав і зрозумів, що...

Читати повністю

Організація випускного в дитячому... Якщо ви взяли на себе відповідальність самостійно або з іншими батьками організувати випускний у дитячому садку, то повинні врахувати багато факторів, що впливають на успішне проведення...

Читати повністю

Ожиріння у дітей Дитяче ожиріння - це наявність надлишкової маси тіла дитини. Про наявність ожиріння у дітей може говорити збільшення норми маси тіла на 20%. У більшості випадків дитяче ожиріння може призвести...

Читати повністю

Надання першої медичної допомоги... Літо не тільки тепле, приємне і веселе пору року, але й період небезпечних травм, опіків, отруєнь, перегріву на сонці і т.д. Якщо дитина перегрівся на сонці, у нього підвищується температура,...

Читати повністю

Дитяча кулінарія: правильно готуємо фарш

Категорія: Статті

valia

Коли у малюків з’являються перші жувальні зубки (приблизно з 1-1,5 років), їх меню можна урізноманітнити різними стравами з м’яса: наприклад, приготувати фрикадельки, тефтелі або котлети. Рецепти повинні бути підібрані спеціально для крихти, без використання заборонених інгредієнтів. Дітки в такому віці повинні вживати в їжу близько 70-80 грамів м’ясних страв на добу. Однак рекомендується 1-2 рази на тиждень замінювати їх стравами з рибного фаршу.

Отже, які ж продукти можна використовувати для приготування дитячої їжі? З м’яса використовуються найчастіше яловичина, телятина, кролик. З птиці краще віддати перевагу курці і індичці. А ось гусятину або качку купувати не варто: цей птах дуже жирна для маленьких дитячих шлунків і досить важко перетравлюється. З риби зупиняйте свій вибір на палтусі, хеку, морському мовою, минтай, а також щуці і сомі.

Щоб виключити розвиток інфекцій, фарш в дитячій кулінарії готують виключно з парного або охолодженого м’яса (заморожене м’ясо краще не використовувати). Найчастіше використовуються лопатка, стегно або карбонад. М’ясо слід очистити від жиру, гарненько промити, а потім пропустити через м’ясорубку два рази.

. При додаванні у фарш білого хліба не забувайте, що з нього спочатку потрібно зрізати скоринку, потім м’якоть покласти у воду або молоко. Пам’ятайте, що хлібна маса в фарші не повинна перевищувати 25%. Якщо використовувати птицю, то краще для приготувань підійдуть гомілку, стегна і грудка. М’ясо слід відокремити від кісток і шкіри і знову ж пропустити через м’ясорубку. Рибу ж потрібно очистити від луски і кісток, і використовувати філе.

З тієї причини, що приготування фаршу це дуже копітка робота, краще наготувати його велика кількість і заморозити невеликими порціями в морозилці (так як розморожувати і знову заморожувати напівпродукт категорично не можна). Однак слід пам’ятати, що перед відправкою напівфабрикату в морозильну камеру в нього не додають спеції, яйця і молоко. Це роблять перед самим приготуванням страви.

Зауважте також, що готувати для малюків віком до трьох років потрібно за допомогою гасіння, варіння, запікання в духовці або на пару. Смажити суворо забороняється! Однак діткам з двох років можна трохи обсмажити котлети, а потім згасити в соусі до готовності.

Головне, щоб дитяче меню складалося не тільки з смачних, але і корисних страв .

Іграшки, вологі серветки, брелок від комарів ... Їдемо за місто з малюком
Розтяжки - запобігти і перемогти
Схожі записи:

Залишити коментар!